Malte moído posso guarda por duas semanas?

[DBOSSAN]

Pessoal comprei muito malte mas moi ele todo. Como carnaval vem aí acho que não dará empo para brassagem de tudo. Posso guardar por quanto tempo este malte moído e existe alguma forma de guarda especial?

Meu muiro obrigado desde já.

 

[tomazela]

Pessoal comprei muito malte mas moi ele todo. Como carnaval vem aí acho que não dará empo para brassagem de tudo. Posso guardar por quanto tempo este malte moído e existe alguma forma de guarda especial?

Meu muiro obrigado desde já.

É muito tempo...pode perder muito a eficiência de sua próxima leva...
O ideal é não passar de uma semana.
Eu sempre moo meu malte na hora ou na noite que antecede a brassagem.

 

[ferorsan]

Aproveitando, caso guarde à vacuo, será que não segura por mais tempo? Talvez seja uma alternativa para maltes moidos que necessitam ficar parados por um grande periodo de tempo....

 

[tomazela]

Aproveitando, caso guarde à vacuo, será que não segura por mais tempo? Talvez seja uma alternativa para maltes moidos que necessitam ficar parados por um grande periodo de tempo....

A vácuo acredito que funcione sim

 

[DBOSSAN]

Enrolei e plastifiquei. Pus na Geladeira. espero durar até após o carnaval . vamos ver.

Quais seriam os riscos além da eficiência claro? Teríamos perda do sabor do malte, aroma? Off Flavors posteriormente?

Alguém já passou por isso.

 

[tomazela]

Enrolei e plastifiquei. Pus na Geladeira. espero durar até após o carnaval . vamos ver.

Quais seriam os riscos além da eficiência claro? Teríamos perda do sabor do malte, aroma? Off Flavors posteriormente?

Alguém já passou por isso.

A tendência é que os grãos expostos ao oxigênio acabem oxidando.

Depois posta suas experiência embalando ele e colocando na geladeira...rs

 

[rodrigoschuch]

Se achar um pote com rosca, bem bom, pode guardar de boas.. o maior problema vai ser pegar muito gosto de geladeira..

oxidação vai ter sempre, a menos que tu faça LODO bem feito. No teu caso, acredito que vai ter perda de aromas bem evidente, mas q naturalmente ocorrem durante a brassagem. Isso tudo falando de duas semanas.

E por fim, em pouco tempo, n deve afetar sua eficiência.

Manda bala e depois poste suas impressões