Levedura velha

[Fdamata]

Pessoal, em novembro comprei umas coisas par o meu irmão despachar dos States aproveitando um frete. Acontece que 4 meses depois chegou as leveduras secas Windsor empacotadas a vácuo, dentro de envelope bolha e dentro de uma caixa. O que vocês acham, devo utilizar essa levedura, mesmo sabendo que esteve em navio, correios e sabe-se lá que tipo de exposição a temperatura? Tem como testar antes?

Sds,

Fabiano da Mata

 

[Guenther]

Difícil testar, mas sendo levedura seca, é difícil ter morrido.

Eu usaria numa boa, desde que hidratando corretamente e dosando numa quantidade levemente superior ao recomendado.

Abraço,

 

[Fdamata]

Guenther, como calcular essa dosagem?