Fala Guenther, na boa?
Então, o plano é fermentar em geladeiras adaptadas para virar câmara climática..temos um estudante de mecatronica no nosso grupo que projetou as adaptações, mas basicamente ela tem uma resistência com um cooler de computador, e refrigeradores adaptados pra poder encaixar o cônico.
A ideia é fermentar no cônico e maturar em kegs de 50 litros. Pra maturar, pensamos em adquirir uma geladeira de inox, dessas adaptadas para gelar caixa de bera. É um projeto para produzir 2 brassagens por mes, podendo expandir para 4 se houver consumo (e acredite, a rapeize bebe em).