Densimetro a 1028

[manoelsantiago]

Galera fiz uma brassagem domingo agora (15/11/15). Meu AirLock desnivelou mas ainda não subiu nenhuma bolha de ar, mesmo assim acredito que esteja fermentando em função de a água dele ter subido. Outra coisa... no densimetro a 20° meu mosto mediu 1028. Isso é baixo? Que teor vai ter minha primeira cerveja?

 

[djfelipe2004]

Manoel depende do que é baixo, se a OG era de 1100 talvez é uma boa FG. Para poder te ajudar precisamos de mais informações, como qual foi a OG, qual a levedura utilizada, qua estilo desejado, qual a temperatura de mosturação e etc.

pra determinar o fim da fermentação, deve medir 3 dias consecutivos a FG, se der igual, ai ja pode passar pra maturação.

boas brejas !

 

[manoelsantiago]

Manoel depende do que é baixo, se a OG era de 1100 talvez é uma boa FG. Para poder te ajudar precisamos de mais informações, como qual foi a OG, qual a levedura utilizada, qua estilo desejado, qual a temperatura de mosturação e etc.

pra determinar o fim da fermentação, deve medir 3 dias consecutivos a FG, se der igual, ai ja pode passar pra maturação.

boas brejas !

1028 meu densimetro mediu na hora em que terminei de resfriar o mosto. Acho que isso é a OG certo? E pelo visto foi baixo mesmo. Tentei fazer uma Pale Ale.

 

[Rodfon]

Como foi a sua moagem? Fiz a minha primeira brassagem neste fds e tive uma OG de 1,035 por, acredito eu, problemas no tamanho dos grãos.

 

[manoelsantiago]

Manoel depende do que é baixo, se a OG era de 1100 talvez é uma boa FG. Para poder te ajudar precisamos de mais informações, como qual foi a OG, qual a levedura utilizada, qua estilo desejado, qual a temperatura de mosturação e etc.

pra determinar o fim da fermentação, deve medir 3 dias consecutivos a FG, se der igual, ai ja pode passar pra maturação.

boas brejas !

1028 meu densimetro mediu na hora em que terminei de resfriar o mosto. Acho que isso é a OG certo? E pelo visto foi baixo mesmo. Tentei fazer uma Pale Ale.

 

[manoelsantiago]

Como foi a sua moagem? Fiz a minha primeira brassagem neste fds e tive uma OG de 1,035 por, acredito eu, problemas no tamanho dos grãos.

Cara como comprei um quite pronto, meu malte veio moído. Acho que ficou muito tempo moído.

 

[brunolinsalves]

Sinceramente não sei dizer se o problema foi o malte ficar muito tempo moído, mas nunca vi ninguém relatar nada parecido. O pessoal mais experiente do fórum pode responder melhor isso.
Mas, acredito que o problema tenha sido as rampas de temperatura. Você fez certinho ? Quanto tempo durou a mosturação ? A que temperatura ?

[]s

 

[cleber]

Malte moído se degrada facilmente principalmente com a umidade. Dependendo do tempo e das condições de armazenamento terá uma diminuição da eficiência.
Referências:
http://byo.com/mead/item/1594-what-is-the-best-way-to-store-crushed-grains
http://www.beersmith.com/forum/index.php?topic=9074.0

 

[tiagoandrei]

Manuel,

você precisa dar dar mais detalhes.... BIAB ou All in grain ?
A que temperatura ocorreu a mosturação ?
Você recirculou ?

 

[manoelsantiago]

Manuel,

você precisa dar dar mais detalhes.... BIAB ou All in grain ?
A que temperatura ocorreu a mosturação ?
Você recirculou ?

Eu recirculei por 20 min.

Minha mosturação foi a 66°C.

[emoji21]

 

[tiagoandrei]

Ei manoel,

Tá meio difícil de saber o que foi. Teria muitas perguntas para fazer.

Posso te deixar uma dica ?

Procure no google por "Jhon Palmer how to brew traduzido" ou em inglês

Boa sorte.

 

[chuckedw]

É amigo, não tenho muita experiência mas acredito que 1028 seja uma OG bem baixa sim.
Você teve um problema de eficiência.

Usou a receita e o passo-a-passo que veio no kit ou usou software? Pergunto porque esses kits vem com instruções que supõe que você tenha uma eficiência de uns 80%, o que é bem difícil de conseguir nas primeiras brassagens.

Se ainda não tem um software te aconselho a comprar o Beersmith. Eu comprei o pra Android e instalei no meu tablet. Acompanho as brassagens sempre com ele, facilitou um monte minha vida. 22 reais. Vale muito a pena.

 

[Ricardo Lisboa Prates]

Manuel, o mais importante: vai dar cerveja! Sua APA virou uma Session APA, agora a galera vai começar a sugerir Dry hopping, adicionar isso ou aquilo... Se fosse minha eu faria o Dry hopping, mas como é sua primeira breja toca o barco, carbonata ela é aproveite um dos dias quentes que estão por vir com uma cerveja menos alcoólica e menos encorpada...