Taí, vou usar as duas dicas. Ferver um pouco e outro pouco fazer um "chá-hopping", com água a 70 graus por 20 minutos.
Uma dúvida que tenho é quanto à filtragem para adicionar ao keg. Entre os textos que achei um que me agradou, falando em usar filtro de café. Como eu quero o óleo do lúpulo ele...