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Olá confrades, estou pensando atualmente da necessidade de um cold crash, e quanto tempo. Estou fazendo uma Irish Red Ale, e comecei a usar whirfloc. Faço no chill, e o mosto ficou bastante límpido como mostro na foto. Agora estou na fase de fazer o cold crash dessa leva. Gostaria de saber se...

Olá pessoal, sou novo no fórum e na produção de cerveja caseira. Mas, do pouco que acompanhei até agora, percebi diferentes tipos de produtores de cerveja caseira. Não sei qual está certo ou errado, nem é o objetivo deste post levantar essa discussão. Mas gostaria de saber, caso queiram...

Estou fazendo uma Irish Red Ale e comprei o fermento Nottingham da Lallemand. Na receita que trabalhei diz que é metade de um pacote para uma leva de 10 L. Como minha panela suporta apenas levas de 10 L, vou fazer duas levas. Minha ideia é usar apenas um pacote de fermento. Já li no fórum sobre...

Olá, Estou indo para minha quinta brassagem mas somente agora vou usar whirfloc. Vou fazer uma Irish Red Ale que tem, originalmente pela receita, adição de lúpulo aos 60 min e 15 min. Estou fazendo no chill, e li aqui no fórum que no no chill se faz a adição do lúpulo com 20 min de diferença...

Fiz minhas primeiras brassagens e na primeira deixei a tampa fechada durante a fervura. Depois, li aqui no fórum que a tampa precisa ficar aberta para sair o dms. Alguém sabe explicar o que é o DMS e se possível descrever como identificá-lo? Qual gosto tem... muda a coloração... enfim Obrigado

Bom dia pessoal. Fiz minha terceira brassagem de uma weiss. A densidade após a fervura foi de 1.046, ou seja, dentro da minha receita. Porém, após o resfriamento e decantacao do trub, no momento de passar para o fermentador, a densidade foi para 1.036. Gostaria de saber qual dos valores...

Olá pessoal, Estou aprendendo a fazer cerveja repetindo e ajustando uma receita básica de weiss: 50% malte pilsen 50% malte de trigo 100 g de melanoidina 10 g de lúpulo Styrian goldings levedura WB-06 lote de 11 L no fermentador Método BIAB Fiz duas brassagens mas em ambas usei somente a...

Olá pessoal. Comecei a acompanhar o fórum há alguns dias. Moro em Florianópolis, SC e fiz minhas duas primeiras levas na semana passada. Agradeço o empenho de quem escreveu principalmente os tópicos fixos. Tenho aprendido bastante. Não entendo muito bem ainda do processo mas tenho experiência...

Olá, Fiz minha primeira tentativa de brassagem ontem. Tentei fazer uma weiss (1 kg malte pilsen, 1 kg malte de trigo, 100 g melanoidina, 10 g lúpulo styrian goldings, para um lote de 10 L). Tempo mostura: 60 min, 68 °C. Tempo fervura: 60 min. Método BIAB Fiz ontem, e não tinha densimetro. Hoje...