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Amigos, esse fim de semana estive em algumas cervejarias e notei algo que me deixou intrigado: Parte das minhas cervejas mesmo com o IBU mais baixo, ainda assim ficam com o amargor mais marcante que as que tomei por lá. EXEMPLO: Minha APA com 37,5 de IBU fica mais amarga que uma IPA de 55 de...

Amigos, acredito que de modo geral tanto o Gás quanto a Energia Elétrica esteja subindo pra todo lugar. Pensando em brassagens de 50 litros, qual seria mais compensativo? Hoje utilizo o Gás, mas estou pensando em ir pro sistema elétrico pela praticidade e melhor controle, porém não da pra não...

Amigos, estou dando uma analisada pra fazer um ajuste nem que seja mais básico da água cervejeira. Já tenho aqui a análise da água da minha cidade e utilizo o BeerSmith para a elaboração das receitas. Posso seguir as recomendações do próprio software para essas correções? é uma pergunta meio...

Confras, uma boa tarde a todos. Recentemente resolvi fazer um teste de consumo do meu keezer. Tenho colocado o sensor colado no barril (aparentemente uma das formas mais precisas). Deixei uma câmera gravando lá e o resultado foi o seguinte: Com uma histerese de 1 grau e o freezer setado a 2,5...

Bom dia Confrades. Tenho uma receita de APA que gosto de fazer, uso Chinook para amargor e Cascade a 10 e 0 minutos. Tô com uma quantidade legal de Centennial aqui e pensando em substituir o Cascade ou até mesmo combinar os dois. O que acham? Aah e quero fazer um DH nessa próxima tbm, qual sugestão?

Pessoal, conversando com um amigo ele me deu o numero de 6.9 Bilhões de Celulas por grama em fermento ALE. De modo geral e também no Brewer's Friend vem a média de 10 Bilhões por grama. Qual deveria seguir? Estou calculando para um starter.

Caros amigos, no momento estou maturando 27 litros de uma cerveja e planejando uma próxima brassagem para reaproveitar a lama dessa mesma. Minha dúvida é a seguinte: Utilizei 1 pacote de US-05 para esses 27 litros, agora estou pensando em fazer 40 ou 50 litros. A lama dessa primeira consegue...

Fala Confras, Chegou a hora de tentar um pouco mais de Dry Hopping, até já fiz por aqui mas jogando direto no liquido e com receitas prontas. Agora quero pegar uma receita que não tem o Dry Hopping e adicionar, nesse caso vai ser uma APA. O Lupulo deve ser o Cascade e estou pensando em jogar em...

Fala amigos, tudo certo? Tenho aqui em casa minha pequena produção, acontece que as vezes vamos pra fazenda e lá não tenho como deixar um barril a temperatura ideal dele por exemplo. 1 - Eu deixando ele a uma temperatura maior ou menor, após carbonatado vai atrapalhar em algo? Teria que...

Caros amigos, vendo e lendo algumas coisas a respeito da lavagem dos grãos. A opção de usar toda a água na mostura, prejudicaria muito o processo? E no caso da lavagem a frio?

Amigos uma boa tarde. Estou querendo fazer uma receita com adição de frutas e vi que o maracujá fica bem legal. Tem algum estilo especifico ou alguma dica de receita? Geralmente faço uma American Blond Ale com lúpulo Citra e vi que eles elogiam essa combinação com o Maracujá e esse lúpulo. O que...

Caros amigos, pedi para minha esposa adicionar o lúpulo para Dry Hopping pra mim (ela já fez isso algumas outras vezes, sabe bem o que tem que ser feito). Porém me enviou essa foto e estou na dúvida, e ai CONTAMINOU? Cheguei em casa e tirei uma amostra, aparentemente Aroma e Sabor OK. Usei uma...