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Medimos novamente a FG hoje e estava em 1011. Colocamos a cerveja na geladeira e na quarta feira vamos botar 6g de gelatina para tentar clarificar ao máximo e planejamos engarrafar no sabado que vem. Espero que dê tudo certo. Essa semana vou ler um pouco mais sobre primming, prefiro a ideia de...

Boas notícias, Fiz o que você recomendou na segunda-feira e hoje medi a FG novamente e ela está em 1012. Vou esperar mais 2 dias e medir novamente, caso se mantenha vou passar para geladeira e manter em torno de 5 graus por 5 dias e faltando 2 dias para envasar devo colocar gelatina para...

Acham que eu deveria tentar envasar ou já descarta assim mesmo???

Fala galera, Mais uma atualização. Estou um pouco pessimista, hoje o airlock já não estava mais borbulhando, resolvi medir a densidade, está 1.020 (lembrando que a OG foi 1.060). Na receita a OG era 1047 e FG 1009 se não me engano. O cheiro estava normal, agradável, no entanto havia uma formação...

Fala galera Então, fizemos a cerveja e botamos para fermentar. O processo dessa vez foi pior que o da primeira vez. Limpamos as panelas no dia anterior, no entanto, umas delas ainda sim estava com alguma sujeira no fundo. Fervi água dentro dela para tentar esterelizar ao máximo. Fizemos o...

Fala galera, Devo fazer uma receita amanhã e tenho 45g de lúpulo Cascade guardado em um ziplock na geladeira há aproximadamente 1 ano. Na embalagem diz pra deixar armazenado há menos de 5 graus (deixei ele nessas condições) e que a validade seria até Outubro/21. Até tirei do pacote pra sentir se...

Show! Valeu pela sugestão acho que pode ser uma boa pra próxima brassagem pois resolvemos manter o plano da Blonde Ale mesmo. Apesar mudamos algumas coisas. Ficou basicamente assim: Características OG: 1,047 FG: 1,009 ABV: 5,02% EBC: 9,2 IBU: 22,83 Ingredientes: 4,2kg - Malte Pale Ale - 93,3%...

Fala Eric! Primeiramente valeu pelas dicas! Vamos nos orientar pelo densímetro sim (pra você ter uma noção a APA que fizemos nem tinhamos densímetro kkkkk foi um verdadeiro milagre sair a ponto de ser possível consumir). Ainda estamos na dúvida entre a Blonde e Saison, no cômodo aonde vamos...

O lúpulo está armazenado na geladeira nessa embalagem na imagem que enviei a imagem (certamente abaixo de 5 graus, como recomenda na embalagem). A validade está descrita como Outubro de 2021, então achei que poderia ser uma boa já usar antes que estrague. Meu amigo também comentou que quando foi...

@Snoop @EDGAR LOUZANO VERDILE Reviravolta na receita! Meu amigo lembrou que temos 46g de lúpulo Cascade conservado na geladeira. To pensando em deixar de usar o Willamatte ou Citra (que teria que comprar) e usar de uma vez o Cascade nessa receita pra ter menos custo (pq vamos investir em alguns...

Fala Snoop! Brigadão pela atenção cara. Também pensei nessa questão de que 10g seria pouco e iria sobrar, mas ai guardaria pra alguma próxima vez, apesar de ser mais prático só usar tudo. Quanto a suas sugestões pra lupulagem, deu um pouco diferente aqui. A primeira opção ficou com 31,35 IBU e...

Enfim, tentei reajustar um pouco a receita, a ideia mudou um pouco e ainda não tenho certeza sobre essa segunda adição de lúpulo. Características (sem Citra) OG: 1,045 FG: 1,009 ABV: 4,72% EBC: 10,6 IBU: 18,17 (Com Citra IBU: 23,42) Ingredientes: 4,2kg - Malte Pale Ale - 93,3% 300g - Malte...

@Snoop Em vez de fazer um dry hopping, pensamos em adicionar outro lúpulo na fervura. Isso pq talvez fosse sair bem mais caro. Pensamos em adicionar ao final da fervura, faltando 8 minutos, 10g de Citra. Pensei em outras opções também como Cascade, Amarillo, Chinook e Centennial (sendo alguns...

Fala Snoop! Acho que você tem razão mesmo, melhor não inventar muita moda, pelo menos por enquanto. Acho que ainda estamos na parte de aprimorar beeem bem nosso processo e aprender mais antes de adicionar algo por nossa conta. Espero que essa Blonde saia bem! Qualquer outra dica é muito bem vinda.

Fala Edgar! Valeu pelas dicas, vou levá-las em consideração! De fato me preocupa mesmo a questão da temperatura, aqui no Rio vem variando 20-27ºC (o que ta excelente, visto que no verão é sempre 30+) mas mesmo assim ainda não sei se meu método de controle acaba sendo tão eficaz. Acho que vou...

Por conta dessa questão de não conseguir controlar a temperatura também estamos cogitando fazer uma Saison (que pensamos em fazer antes da pandemia mas não rolou). Caso alguém tenha uma receita desse estilo que ache boa e puder compartilhar (se possível com bastante detalhe kkkk) eu agradeço demais!

Fala galera, beleza? Depois de mais de um ano depois da minha primeira brassagem, uma APA, eu e um amigo meu estamos planejando a segunda brassagem nesse fim de semana. Pensamos dessa vez em uma American Blonde Ale. Primeiramente devo destacar que nosso setup não é dos melhores, da última vez...

Fala Jean! Muito obrigado pelas dicas! Não sei exatamente quando vamos fazer essa segunda brassagem ainda, mas quando fizer postarei um feedback aqui.

Fala Luis! Qual quantidade de casca de laranja vc indicaria pra uma receita de 20L? Fico um pouco de receio de colocar frutas e outros temperos na receita e eles roubarem muito o sabor.

Fala galera, beleza? Sou novo aqui no fórum e há algumas semanas fiz minha primeira brassagem com um amigo, uma APA (20 litros), que apesar da nossa inexperiência teve um resultado surpreendente. Agora, chegando o carnaval, pensamos em fazer na nossa segunda brassagem uma Saison (20 litros)...