Search results

Eita, cara! No fim essa breja realmente ficou dourada? Fiquei impressionado. Se isso de fato acontece, talvez eu devia ter tocado o barco e seguido a receita original. Estou mesmo com a sensação de que a Black IPA que estou fermentando não está tão escura quanto aparentava na panela, mas vamos...

Bem, essa foi a primeira vez que uso malte dessa saca. Fiquei pensando sobre isso também. Acho que vou ver se faço uns 2 litros de mosto com esse malte só pra ver como fica a cor.

Mas veja só, a minha receita original era uma American IPA. Essa foto é uma foto que tirei do mosto, em que só acrescentei 5,5 de Malte Pilsen e 0,05 de Carafa III. Como fiquei desagradado com a cor muito escura eu acabei resolvendo colocar mais malte Carafa III no mashout pra dar a cor...

A eficiência, no meu caso, foi até abaixo da esperada. Eu previa algo em torno de 75% e obtive 65%. No caso do ebc dos maltes, mesmo configurando no Beersmith para 1500, a cor ainda não seria tão intensa. Ficaria algo assim: https://prnt.sc/rr0xaz

O estranho é que no Beersmith, mesmo configurando o EBC dos 0,05 de malte Carafa III pra 1500, o resultado ainda fica muito longe da cor marrom apresentada. Configurando para 1500 EBC, ficaria dessa forma: https://prnt.sc/rr0xaz

Pior que eu comprei uma saca de malte pilsen e um pouco de diversos maltes especiais. Eu mesmo os separei e fui bastante cauteloso nessa parte. Também fiquei desconfiado e até conferi se a balança estava regulada.

Boa noite, pessoal. Ontem, em uma brassagem, me aconteceu um problema que nunca havia acontecido antes. O mosto saiu MUITO mais escuro do que o esperado e não consigo entender o porquê. Uso BIAB em uma panela de 45 litros e minha receita era uma American IPA com a seguinte composição: 5,5kg...

Pow galera, agradeço muito pelas respostas. Por fim acabei voltando lá e comprando a receita correta. Estou transformando a outra em uma Red Ale. No fim acho que tudo tem sido estresse demais mesmo. Estou sempre pilhado quando vou fazer cerveja, tudo que sai do planejamento já me da muita dor de...

T Foda é que na geladeira eu consigo fermentar no máximo dois baldes de 20L. Aqui a porcentagem de malte melanoidina tá em 23%, realmente bem elevado. Estou pensando em colocar mais algum malte pra dar um pouco mais de cor e aproximar mais essa % de melanoidina pra faixa de normalidade.

Opa, joguei sim. Usei essa calculadora aqui -> https://www.brewersfriend.com/srm-calculator/ Segundo ela, minha receita está dando mais ou menos 27.78, então talvez eu precise adicionar alguma coisa pra chegar nessa coloração.

Galera, acho que estou decidido a voltar na loja e comprar os maltes corretos. Melhor ter esse gasto e esse trampo a mais e fazer algo legal do que trabalhar o mês inteiro pra algo que não vai ficar tão bom. A questão agora seria como aproveitar esses maltes já comprados. Por sorte tenho uma...

Salve, galera! Embora já acompanhe esse fórum a um bom tempo, esse é meu primeiro post. Estou com o seguinte problema: Inventei de fazer uma Belgian IPA e procurei uma receita na internet. Encontrei, no canal Cerveja Fácil, uma receita bem interessante. É a seguinte: (Link do vídeo, se alguém...