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Eu já tenho todo o hardware, falta exatamente gravar os arquivos... Para que outros e eu não te incomodemos, poderia postar um link aqui?

No BrewersFriend.com tem a receita da Mosaic SMASH Pale Ale. Pale Ale, mosaic (Ao invés de amarillo) e US-05.

É recomendado durante a lavagem manter cerca de 2,0cm acima da cama de grãos (Nunca baixar o nível deixando os grãos descobertos). Então, ao final, não posso escoar toda essa água restante, descarto grãos e essa água que cobre? Ou seja, a água de lavagem deve ter volume para lavar mais essa para...

Não espalha os grãos impedindo que eles formem o filtro? E no caso como a imagem abaixo, não acontece o hot side aeration?

O que você economiza construindo o equipamento emprega em mais uma panela que poderá colocar em posição acima, de maneira que lave os grãos por gravidade. Esse processo é uma etapa importante.

ABC , Vigor... Mas para essa capacidade... Acho que alumínio só até 127 litros.

Sim, dependendo da altura da torneira, joelho... dentro da panela. Se vai fazer menos quantidade precisará ajustar colocando uma extensão (Pedaço de mangueira de silicone, por exemplo) de forma que o alcance no fundo seja facilidado. Virar a panela pode, mas vai levar parte da 'sujeira' junto.

Eu também acho que é muita água. Acredito ser o total de água próximo aos 16 litros É no que acredito, só mesmo fazendo as medições e, se necessário, ajustar a quantidade de água. Para começar é bom ter uma quantidade bem próxima, o que facilitará os ajustes.

Valeu a pena comprar o de rolo? Porque dizem que desses, tipo o Guzzo, também faz um bom trabalho desde que bem ajustado.

Ali em 'Boil Time' está 60 min, em 'Passos da Mostura' o Tempo é 90 min. É isso mesmo, não seria 60 min também?

Aqui nesse tópico tem instruções, mas não são específicas para o STC-1000. Enquando não aparece alguem... É bom ler. Também comprei um, que ainda não chegou. Vamos aguardar ajuda!