Pessoal, já li em um caminhão de publicação na web e aqui no site também que a temperatura de fermentação de ALEs é 20 C e pronto.
Bom, eu tô fazendo uma Saison lá em casa e na embalagem do fermento e também no site do fabricante recomenda a temperatura de 26 a 32 C.
Eu tô fermentando ela a...