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Não tão cedo. Existem países com Levedura propria, lupulo proprio, malte proprio, estilo proprio e ainda assim não são (nem serão em breve) escolas cervejeiras, muitos paises africanos por exemplo e não há sequer, rumores a respeito. Na minha opinião, se "abrirem" para mais escolas, a Australia...

Em um treinamento da WhiteLabs a informação é de que variações maiores que 2° stressam a levedura em qualquer momento, na primaria a variação deve ser ainda menor, de 1 grau. Em resumo, independente do estado ou momento, 1° de histerese com poço térmico fica bem regulada a relação...

Não recomendo, depois que ela vai pro PostMix vc abre muito espaço pra oxidação, alem do fato da alteração de carbonatação (pressão x temperatura) vai mexer muito no perfil da cerveja. faça como eu, deixe pelo menos no refrigerador de casa, retire a parte de baixo da geladeira (aquela de guardar...

A quantidade excessiva de Whirfloc aumenta a nevoa de proteinas, ou seja, voce acaba tendo o efeito contrario... Exatamente... turbidez!

Tem um topico fixo pra isso. (http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=407145) Não tem relação com Wihrfloc e voce está utilizando uma quantidade acima do ideal. A pastilha é para 100 litros, logo, meia para 50L. Mas não é isso que vai ferrar com sua espuma. Pode ter a ver com o Malte...

Faz sentido O meu também trincou (de 500ml) ao ferver 100ml de agua e trincou no fogo direto.

Ja chegou na temp minima? qual é?

Bombinha faz magica neh Parabens!

Poxa que furada! Imaginei que viria separado o Malte Acidificado pra fazer um Ketle Sour ou Breta por fora... Bem mal feito este kit

- Se voce só quer a cor, estipule BU:GU sem este malte, e adicione ele só no final (15 min) pra pegar a cor, evita o aroma caramelado e dá a cor que precisa. FWH é logo que voce terminar a lavagem, quando ligar o fogo Antes de iniciar a fervura, logo que finalizar a lavagem ou até quando...

Parabens antes de qualquer coisa... e vamos aos comentarios. :mug: - Não precisa se matar: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=407203 - Se praticar o indicado acima (mostura de 90 min) descarte teste de iodo - Não necessariamente isto solucionaria o problema, Trub envolve quebra...

Cara Eu iria onde tem mais historico. Por exemplo? voce pode parar no resfriamento. Faz a fervura (vai precisar só de no maximo 90 minutos a mais, levante um tiquin mais cedo) e manda pro fermentador MUITO BEM SANITIZADO. Coloque na geladeira e no outro dia voce termina o processo de hidratar...

http://www.oficinaeoficio.com.br/como-calcular-a-eficiencia-da-brassagem-de-uma-cerveja-artesanal/ Maaaaas adianto, um software que custa menos de 100 conto ia deixar isso mais claro pra voce.

Resolva o problema alterando a eficiência do seu equipamento Voce ja fez 3x e logicamente percebeu que seu equipamento tem uma eficiencia menor do que indica a receita. Voce pode até tentar alterar o modo operante melhorando equipamento, mas saiba que es voce ja fez mais de uma vez esforços...

Conte comigo

Segue vídeo aula focado em tratamento da água por Daniel Dislaken (o cara das 365 sacanas do YouTube) https://1drv.ms/v/s!AsgxMO3wW3aTgfgyQoHU6zdwF-2d5w Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Pimeiramente parabéns pela eficiencia, 74% em BIAB é pra fazer festa! Não vi nada de incomum nas configurações a não ser a alta eficiencia que pode estar te dando calculos equivocados sobre relação BU/GU. Pode abrir pra nós se voce bateu OG/FG como simulado no software?

Meu caro, sua duvida é tão pertinente quanto basica. É a mais perguntada do mundo iniciante de cervejas artesanais... pra se ter uma ideia, alguns memes pra te ajudar a pensar. Sim, provavelmente está tudo bem no seu fermentador. Sobre "medição de OG", acredito que vc quis dizer medição de SG...

Vale mais um dia de leitura, eu aposto no erro de leitura/calculo SG X Temperatura. Se continuar baixando pode ser contaminação do lupulo, mas acho bem dificil devido ao Alcool etc...

Ok, mas como ficou no final? Manteve sua receita ou optou por mudar a lupulagem com FWH e Whirlpool?