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Boa noite, amigos. Segunda feira vou fazer minha primeira stout e me surgiu uma dúvida: acrescentar ou não os maltes torrados no início da mosturação. O que a adição desses maltes no início do processo poderia me trazer de vantagens ou desvantagens? A sua adição somente nos minutos finais da...

Olá, pessoal. Após um pouco mais de uma dezena de levas, mesmo tendo testado as duas formas, ainda não me decidi quanto ao melhor procedimento: realizar o whirlpool antes ou depois do resfriamento do mosto. Lembrando que utilizo chiller de imersão. Percebo que, quando faço whirlpool antes de...

Boa noite. Minha última leva está no final da fermentação e a FG atingida foi de 1,019 e o esperado era 1,011. Com isso, o ABV ficou em 3,57 ao invés dos 4,2 desejados. A pergunta é: quanto de açúcar adicionar à cerveja para atingir os 4,2% de álcool desejados? Não encontrei essa ferramenta no...

Boa noite, pessoal. Me registrei há pouco tempo aqui, mas já leio o fórum há bastante tempo. Comecei a produzir minhas levas em setembro de 2015. De lá pra cá muitas dúvidas já foram sanadas através desse canal. Tenho pouco tempo como home brewer, mas tenho oito anos de experiência em...