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Amigo Rui, não conheço o equipamento a fundo, mas me parece errado, sim. Recomendo procurar a assistência do pós-venda o quanto antes pra avaliarem.

Sim, o agitador fica ligado direto e acredito que ajude, sim, na eficiência do sistema, mas considere também a necessidade de agitar o mosto pra conseguir homogeneizar a temperatura... Se numa panela de 50 litros no fogareiro já é possível "ler" temperaturas diferentes no topo e no fundo...

Ah, um outro detalhe, na verdade, Braumeister é uma marca... Falar Braumeister e entender "panela single vessel" é o mesmo que falar Maizena e entender "amido de milho"... rs As panelas single vessel que seguem o modelo "Braumeister" normalmente trabalham com recirculação por transbordamento...

Sim, a transferência de MALTE E MOSTO da tina de mostura pra tina de filtragem/lavagem é feita por bomba. Normalmente, esta tina de filtragem/lavagem tem 3 tubos nela: um abaixo do fundo falso, um logo acima do fundo falso e um no topo da panela. Qdo se transfere o mosto, usá-se o tubo "do...

Banho de imersão nelas... Aliás, não só nas garrafas, mas nas mangueira, tampinhas e tudo mais... Tenho uma caixa plástica de uns 70 litros que me ajuda nisso... Consigo deixar umas 30-40 garrafas de molho nela por estes 20 min antes de colocá-las de ponta-cabeça pra escorrer. Recomendo usar...

Eu tb desmonto as torneiras, não só do fermentador, mas as peças da torneira mesmo... Lavo tudo com água e detergente neutro e depois vai pro peracético antes de guardar.

Uso o ácido peracético na concentração de 1g/L e funciona bem. Só tomaria cuidado com concentrações muito "pesadas" pra não corroer algo... tipo suas mãos... eheheheh Um detalhe: o peracético funciona melhor qdo acima de 25ºC. Eu aqueço a água perto dos 50ºC no começo do envase, misturo o PAC e...

Só pra enriquecer um pouco o tópico, a principal diferença entre um sistema single vessel e um sistema multi-panelas é a capacidade de produções simultâneas. Num cenário ideal, onde não há limitações de espaço ou recursos (como já apontado aqui, numa sacada de apto, nem pensar em um monte de...

Amigo, tenho interesse e gostaria de ver seu equipamento. Moro em São Paulo e consigo fazer uma visita aos finais de semana.

O meu modelo é de baixa pressão, não sei se isso interfere, mas nunca tive "pipoco" qdo desligo... E já desliguei de todo jeito: direto no registro da boca, direto no registro do botijão, já apagou a chama com o vento e o gás seguiu vazando até eu fechar o registro...

Amigo dcunhamaciel, fogo amarelo = panela preta! Perca alguns minutos regulando as entradas de ar pra deixar a chama o mais azul possível que é garantido que suas panelas não ficarão pretas... Se preciso, faça isso à noite ou no escuro pra ver bem a cor da chama. Abraço

Amigo Sérgio, Excelente iniciativa!!! Parabéns!!! Será q algum amigo com a Mec Hobby Plus 50 faria um vídeo como este também? Seria muito enriquecedor para o tópico... Abraço,

Eu comprei um Jackwal GB08 e não poderia estar mais feliz. São 4 queimadores independentes em apenas uma boca, tem um ótimo apoio pra todos os tamanhos de panelas e a melhor versatilidade que encontrei. Ele usa baixa pressão, mas a área de queimadores é tão grande que já li em alguns lugares...