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Fala pessoal! Venho compartilhar com vocês sobre uma lavadora de barris (keg) que montei, e sugestões são muito bem vindas! Créditos a este vídeo, montei tudo sobre a ideia dele. https://www.youtube.com/watch?v=Bl6pxAV32t4 Segue uma foto dela sendo montada: Em resumo, essa peça cria uma...

Bom dia, pessoal! Estou notando algo complicado nas minhas cervejas após começar a fazer correção de ph (com ácido lático) da água de lavagem. A cerveja entra no fermentador com a cor esperada, mas está ficando clara demais (não de turbidez, mas na cor mesmo) depois de finalizada a fermentação...

Bom dia, confrades! Queria ver como vocês verificam se há vazamento em kegs. Há algumas semanas, destravamos com muito custo um barril de 50l (heineken) e há duas semanas envasamos uma cerveja com ele, com um head space de cerca de 4cm. Estou tentando estabilizar em 0.8kgf, com ele no freezer...

Fala pessoal! Estamos vendendo nosso Brewstand, projetado por mim e minha noiva (arquiteta), e estamos em BH! Vamos às especificações: - Cantoneiras de ferro fundido reforçado, preparado pra suportar muito peso - 3 níveis (superior-sparge/meio-mostura/inferior-fervura) - Níveis distribuídos...

Salve pessoal! Fiz a primeira carbonatação forçada, em um keg de 30l, pelo meio lento, por 5 dias e duas injeções diárias. Bom, mesmo aliviando a uma pressão menor para servir, 0.8/0.7, o copo dava muita espuma, ao que parece supercarbonatou. Só ficava "bom", quando tirava em 0.3, só que a...

Pessoal, alguém aqui já fez - ou sabe quem faça e venda - painel de sistema de controle de temperatura a gás (solenóides e chama piloto)?

Pessoal, estou com uma dúvida. Preciso limpar um keg em que há resíduos incrustados e só encontrei soda cáustica em flocos (sólida, da marca escorpião). Gostaria de ver com vocês a melhor forma de diluição (quantidade em g por litro), de limpeza e o tempo correto para deixar de molho. Vi...

Pessoal, vocês já conseguiram controlar problemas com fenol (gosto de esparadrapo/plástico) durante a fermentação ou maturação? Senti um pouco dele quando fui fazer a purga, e me preocupou um pouco (já foi pro ralo 100l de cerveja pelo mesmo motivo há poucos dias)!

Pessoal, uma dúvida! Teria problema fazer a trasfega em uma panela de alumínio (claro, limpa e sanitizada) ou corro algum risco? É mais pra deixar o processo mais pratico enquanto não chega os Fermentadores cônicos! Obrigado!!

Fala galera, alguém aí tem algum projeto pra cozinha tribloco? Ou msm sabem o processo desenvolvido nele (se RIMS ou HERMS)? Vi que em todos a cama de grãos é mexida com pás, qual seria a vantagem nesse processo?

Pessoal, alguém aí já fez sistema de refrigeração direta no fermentador (externo, envolvendo com espuma térmica)? Na verdade, queria saber como faço o esquema para serpentinas em contato com a parede do fermentador, usando motor de geladeira. Vi que vendem condensador, relé, compressor, etc...

Fala pessoal! Ando sonhando com o aumento da produção e queria pular para os 100 litros. Vocês saberiam me dizer qual o sistema mais adequado para esse volume? E sobre as residências, para o volume quais seriam as mais apropriadas? E, se possível, poderiam me mostrar (até mesmo por link daqui...