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Pessoal boa tarde, Vendo este brewstand em inox, com dois fogareiros de 14 caulins funcionando perfeitamente. Quero R$1.300 no conjunto. O equipamento encontra-se na cidade de Canoas - RS. Valeu!

Marco, Esse é o meu ponto, se encostar aumenta a perda, mas provavelmente funciona da mesma maneira. A opção que o @tpsfoz sugeriu também é boa!

Eae Marco, Sim te entendi, e eu ao ler BIAB penso em BIAB clássico, e entendo que tu esta tentando usar o que vê de bom em cada método. Minha primeira pergunta (Pra que ligar a resistencia durante a primeira fase da mostura?) foi porque não faço rampas com BIAB, já que não vou recircular o...

Marco, Silicones aguentam trabalho continuo a temperaturas acima de 200°C, por isso são produzidas ate formas de silicone para uso em forno (pães, pizzas etc). A grande questão é o contato com a resistência, mas imagino que como ela é de baixa densidade, a temperatura na superficie da...

Eae! O manometro é uma ferramenta, e devemos utiliza-lo corretamente. Inclusive há um tópico fixo que trata este tema: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=404529 Mesmo assim, segue o trecho importante neste caso: - Uso do Manômetro durante a Refermentação na garrafa (primming)...

Bom dia, Minha sugestão: transfere ela para a panela e limpa o balde. Depois devolve a cerveja para o balde e faz o primming no balde. Eu fazia assim no inicio e não tem problema algum.

Eu tenho uma geladeira igual a essa, e na minha opinião, dois baldes ela não comporta. Para minhas levas com um balde consigo chegar a 1,5C. Sugiro ter apenas um balde por vez nela.

Só pra registrar aqui, fiz a ceva com o lupulo Magnum e não ficou aroma algum. Realmente tem mais variaveis do que apenas verificar a questão dos óleos do lupulo. Guilherme

Pessoal, Este é um assunto recorrente aqui no forum, eu mesmo já defendi varias vezes o primming no balde. A maneira que faço nunca deu problema, e é o inverso: vou adicionando a calda ainda quente a cerveja já clarificada no balde (sempre misturando bem o conteúdo do balde). Nunca tive...

@Frank Infelizmente esta opinião não está completamente clara. Quando ele diz que o pessoal não sabe calibrar, esta omitindo uma informação: A pessoa que solicita a calibração deve indicar as faixas de temperatura para verificação, e assim tu vai conhecer com uma precisão maior o erro de cada...

@NH3 parabéns pela explicação, na verdade não é uma crença minha, mas realmente estou enferrujado no assunto, já fazem 10 anos que me formei e nunca mais utilizei este conhecimento (fica a dica para eu ler com mais atenção). A desatenção foi tão grande que li e reli o ponto no gráfico como 95,6%...

Muito legal o link!

Realmente não sei, acho que só pressão não muda nada neste caso. Enfim, o artigo citado no inicio do post fala em aquecimento, e a cerveja ficará com muito baixo teor alcoolico, o que deve ser suficiente. Agora as cervejas 0% ABV devem usar algum tipo de produto para quebrar o azeotropo, dando...

Sim isso mesmo, existem processo de quebra do azeotropo (eu não estudei nenhum então não sei explicar aqui), por isso inclusive falei que não sei o comportamento fora da mistura ideal (água + álcool). Mas acredito que o aquecimento simples não resolva. Guilherme

Pessoal, Acredito que aquecer não é a solução. Para aqueles que tem formação em química: a mistura água + álcool forma algo que chamamos de azeotropo. O azeotropo é um ponto da mistura em que ambos água e álcool vão evaporar juntos sem variar a composição. E qual é este ponto? Resposta: 95,6%...

Estranho mesmo, pra mim sempre é bem diferente. Sobre homogeinização eu tenho certeza que não é o problema, pois todas as garrafas sempre apresentam carbonatação igual. Daqui umas semanas coloco aqui como ficou esta ultima weiss com 6.5 g/L. Guilherme

O estranho pra mim é isso, já com 6,5 g/L faz espuma demais, fica ruim até de servir, por isso usar 10 - 11g/L pra mim parece exagero. Que pressão fica no manômetro com essa quantidade de açúcar?

Deixar estabilizar é importante justamente por segurança. Não sei se algum tipo de contaminação vai alterar a carbonatação, pois comigo nunca aconteceu. Sobre a conta do brewers friend, tomo o exemplo de uma cerveja que fiz o primming ontem a noite: Eu basicamente não utilizo essa calculadora...

@gutors só tome cuidado com essa afirmação, pois a carbonatação termina quando o manometro estabiliza, e não quando chega a 2,5 bar. Tu deve acompanhar a carbonatação até o final, e dai sim fazer ajustes na tua receita para que nas proximas tu chegue na pressão desejada. Guilherme

Cara, não pega bem. Mesmo que não mude nada no sabor ou outra característica da cerveja, é tão simples utilizar um balde de plástico para fermentar. Tu já pensou como seria este processo com um extintor? Guilherme