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Vou fazer um dry stout. A receita clássica pede cevada não maltada mas não consigo achar por aqui. Utilizo flocos de aveia. A minha dúvida é a diferença dos 2 com relação a corpo, sabor etc.... Será que os resultados obtidos são próximos? Alguém já utilizou os 2 e notou diferença? Valeu!

Decidi fazer uma IPA com mel. Joguei 3 kg depois que já tinha atenuado totalmente. OG 1.046 FG 1.007 Medi a densidade antes e depois de jogar o mel com um refratômetro. Considerando a medida sem correção, subiu de 1.018 pra 1.035. Minha dúvida é: será que posso considerar esses 17 pontos de...

Boa tarde! Fiz duas Wit com a levedura da Bio4 Belgian Wit. A primeira já ficou pronta e quando experimentei senti um aroma e sabor a borracha. Não borracha queimada, como já li em alguns lugares, mas borracha mesmo, tipo de bexiga de festa.... A segunda tá terminando a fermentação e já estou...

Gostaria de fazer um clone da Vixnu da Colorado. No site deles tem estas informações: Estilo: Imperial IPA % alcoólica: 9,50% IBU: 75.00 Lúpulos: Galena, Cascade, Amarillo e Simcoe Também dizem ser uma Imperial Double IPA, então imagino que tenha que carregar bem nos maltes além da rapadura e...

Estou testando a fermentação de uma cerveja com OG de 1,120, que consegui fervendo um mosto por bastante tempo. Estou usando o US-05 que não é muito tolerante ao alcool. Então o que deve acontecer é que a fermentação vai ser interrompida quando o alcool começar a matar o fermento, certo? Daí vai...