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Boa noite aos amigos de cerva, Gostaria de tirar algumas dúvidas sobre a minha brasagem. Brasagem de Oatmeal Stout chocolate 4 kg malte pilsen (o pale ale estava em.falta) 400 g malte caramelo 200 g malte chocolate 250 g malte carafa 2 400 g aveia em flocos Brasagem a 68° por 45 min 72° p 15...

Boa noite pessoal cervejeiro Gostaria de uma informação. Alguém sabe onde comprar Rizomas de lúpulo? Estou querendo adquirir pelo menos um ou dois. Comprei sementes mas não sei se irão brotar. Abraço

Boa noite, Estou planejando uma receita de uma Stout. Gostaria de tirar algumas dúvidas. 1 como faço para deixa lá mais adocicada? Seria usando maltes caramelo? Temperatura de brasagem em 68°? Usando um fermento de baixa atenuação? Desde já agradeço

Boa tarde amigos cervejeiros. Estou montando a receita de uma witbier com 50% pale ale 50% trigo não maltado. Vou fazer a parada fenólica em 45 ° por 15 minutos 52 ° a parada protéica 15 min 65° a brassagem por 60 minutos (malte de cevada só será add no início dessa) Como faço pra deixar a...

Alguém ai já experimentou usar a pimenta rosa??? Vi que o Randy fala sobre o uso. Mas queria ver a opinião de alguém que já usou esse ingrediente. A receita que estou premeditando é: 4 kg pale ale 1 kg floco de trigo 100 g aveia em flocos Lúpulo Millenium 5 g em 60 min Lúpulo hallertau magnum...

Bom dia cervejeiros, Estou tentando mandar uma receita de Weiss e outra de wit. A Weis vi que podemos usar até mais de 50% de malte de trigo. A wit usamos o trigo não maltado. Até ai beleza. Agora me vem a dúvida. Vi muitos sites mandando colocam o floco de trigo, porém não consegui achar pra...

Boa tarde, Alguém teria uma receita da Vedett Weiss???? Tomei uma garrafa da mesma esse FDS e apesar de preferir opções mais alcoólicas como a Kameliet, Duvel me apaixonei pela weiss leve e com gostoque me lembra cravo com coentro. Agradeço a quem já fez um clone e possa me passar. Abraço

Sou novo no lance de fazer cerveja. Brassei uma brown ale que ficou de inicio muito caramelada, mas que hoje está muito boa de beber (mesmo com álcool muito forte) com fermento mangrove jacks dr fundo seco. Fiz uma Belgian Blond com o S 33 (fiquei em duvida do T58 arrependimento de não usa lo)...

Fiz uma wit com casca de laranja e coentro, porém o amargor ficou fraco. Mesmo colocando o lúpulo para 10 ibus parece q n chegou nem na faixa da Skol. Vi que dry hop não produz amargor. Qual solução teria??

Boa noite Fiz uma coleta de lama como manda o figurino. Mas quando coloquei no starter e fora da geladeira ficou com um cheiro estranho. É assim mesmo? Ou está perdido? Abraço

Bom dia pessoal, Como já disse em um outro post sou novato na fabricação de cerveja. Fiz apenas 2 levas e estou preparando uma terceira. A minha leva q já está dendo apreciada por mim e alguns amigos e meu pai saiu caramelada demais devido ao caraaroma. Mas a espuma não está boa. De início...

Bom dia pessoal, Sou novo no ramo de produção de cerveja caseira, estou estudando desde dezembro alguns livros, fiz apenas 2 brassagens. Estou com uma terceira brassagem já organizada mas queria sanar algumas dúvidas com os amigos mais experientes. 1- Quando eu uso a gelatina para clarificar a...