Search results

De longe foi o fermento seco que mais me agradou em cervejas da escola belga que fiz. O segredo é maturação longa. Não abra garrafas com menos de 20 dias.

Eu já tive caso de só ter cabonatação ideal após 20 dias quando usei gelatina. Temperatura de 21 graus

Quando leio esse tipo de post me da um arrepio. É por isso que sempre deixo minhas cervejas carbonatando dentro de algum lugar que não represente risco se estourar, embora eu nunca tenha tido esse problema.

hopdevils, concordo com você que esse magnum a 5' está fora, mas era para usar o estoque q tenho aqui. Sobre a quantidade, eu tenho feito AIPA com esses 62 ibus e tem ficado legal por meu paladar, embora mais lúpulo não faria mal algum [emoji106]

Obrigado pela opinião, Tiago. Então, acredito que não seja oxidação pq esse caramelo no aroma e sabor é relatado por quase todos que experimentam essa cerveja. Realmente eu nunca usei essa quantidade de malte caramelo em IPA. Foi uma ideia para chegar nas características q citei.

Boa noite pessoal. Estou montando uma receita teste de uma American IPA e gostaria da ajuda. recentemente tomei a Shipyard Monkey Fist IPA e gostei muito do aroma e sabor caramelo que ela tem. Montei essa receita e gostaria de saber o que mais poderia adicionar/alterar para alcançar esse...

Qual fermento você utilizou? Aconteceu a mesma coisa comigo utilizando o WB-06. Fiquei bem desapontado com o resultado final frente a minha empolgação durante a fermentação

Pessoal, agradeço as considerações e informações. Serão de muita importância para as próximas brassagens. Sobre as perguntas, sim eu hidrato o fermento, e uso o cooler na fermentação também, mas aqui em Brasília é absurdo. Temperaturas tem variado de 18 a 28 durante o dia. Esse tópico me...

Obrigado pela opnião, lpera. Então, como não tenho geladeira dedicada, eu uso um cooler grande que cabe o fermentador (20L) e encho de gelo até quase cobrir para fazer a clarificação. Esse gelo dura em torno de 3 a 4 dias. Deixo mais uns 3 dias na água do gelo que derreteu e que ainda...

Bom dia, pessoal. Sou iniciante no processo e estou com um pulga atrás da orelha que vem me desestimulando um pouco. Bem, essa semana envasei minha 4º leva e me deparo sempre com o mesmo problema no final do processo. A cerveja fica com cheiro acentuado de fermento e em duas levas o gosto...

Boa tarde a todos. Estou para brassar minha primeira Belgian Blond Ale e gostaria de saber a opinião de vocês sobre a receita e principalmente que me ajudassem a decidir sobre o lúpulo e quantidade. Inicialmente pensei no Fuggle, mas não sei quanto usar no início da fervura e nos minutos...