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alguém já utilizou fruta em pó liofilizada? Já procurei mas não encontrei nenhum relato que tenha utilizado. Pensei em adicionar o pó da fruta (berrys, jaboticaba, açaí ou qualquer outra) durante o processo de fervura ou maturação. Se alguém puder comentar agradeço.

Amigo, é o seguinte, vou tentar explicar o que acontece comigo e acredito que será assim na sua também. Eu instalei o TIC e está funcionando perfeitamente com o termômetro dentro da geladeira em uma copo com água para ficar mais próximo da temperatura da cerveja (mesmo sabendo que isso não...

Caro amigo, a realidade não é essa que você propõe. Primeiro - 15 a 20 dias de fermentação pode ser tempo demais e desnecessário para levas tradicionais de Ale. Eu normalmente consigo a FG desejada em 5 dias. Por que vou deixar a breja lá em alta temperatura se não tem mais açúcar fermentável...

Vale a pena ter os 2. Eu fazia levas de 20 e agora já migrei para 50, mas independente do tamanho da leva, aconselho os 2 densímetros. O grande não tem jeito, você vai precisar para tirar a OG que é muito alta. O grande problema é perder 1/2 litro de breja para ficar medindo a FG. Eu tiro...

Aqui em Sao Paulo só acho o chopp Germania e o considero um mijo de final de festa: sem cor, sem sabor, sem qualquer graça!

Interessante o tópico e gera boa discussão para uma churrascada. No "meu gosto", lager de massa brasileira só a Heineken. Mesmo eles tendo reduzido o IBU de 18 (holandesa) para 14, ainda é a melhor. A Stella européia é muito boa, se não me engano com 23 iBU, mas a versão tupiniquim deixa a...

fala brother. Dificílima pergunta. Depende do seu bolso e do entusiasmo para ir atrás das coisas. Hoje em dia está mais fácil comprar kit prontos. Quando comecei a brincar em 2010 praticamente não tínhamos essa oferta de produtos, então quase todo mundo ia fazendo artesanalmente. A vantagem de...

Confrades, vou criar esse tópico para auxiliar novos cervejeiros de sampa a montarem seus próprios equipamentos, indicando lojas nas quais eu comprei itens importantes, vejam só: PANELAS: PA Equipamentos para Restaurantes Rua Marco Aurélio, 416 - Vila Romana, São Paulo - SP Telefone:(11)...

amigos, eis a resposta final episódio. o resultado final é que o freezer se manteve congelado, isso porque como praticamente não há aberturas (fica dias fechado) ele se manteve com gelo. a geladeira fixada pelo termostato a 18 graus, manteve gelo no freezer, embora eu perceba que o freezer nao...

Confrades, Abandonei a leva de 20 litros e parti para 50 litros. Fiz a primeira receita nos novos equipamentos e tive 2 dificuldades, foram elas: CIRCULAÇÃO: Coloquei apenas uma bazooka na panela de mostura, sem fundo falso ou bomba. Ocorre que demorou muito para filtrar e circular o mosto...

pessoal, apenas atualizando, por incrivel que pareça o congelador manteve-se com todo o gelo, mesmo o termostato que está com o termometro na geladeira a 9 graus. Sinceramente não sei o por que, mas fato é que a geladeira está com 9, 10 graus e o freezer com gelo.

Posso estar errado, mas imagino que uma boa maturação também atenue sabores ou odores indesejáveis. Deixar 10, 20 dias a 1°C sempre melhora as brejas.

Confrades, desejo instalar o termostato Full Gauge Tic 17 em uma geladeira antiga duplex. Porém, penso que terei problemas em relação ao freezer quando estiver fermentando a cerveja, visto que o processo de desligar e ligar o motor fará com que o freezer fique fazendo degelo, consumindo muita...