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Para melhorar esse kagerator eu precisei trocar o compressor e usar um congelador de frost free para melhorar a refrigeração e aumentar o espaço interno. Também precisei de um barril de inox mais fino porque o normal não coube na geladeira.

Essa técnica é tão eficiente quanto a usando o ozônio, com a vantagem de não deixar o cheiro do ozônio mas com a vantagem de sanitizar e apenas 30 segundos e com a desvantagem de não esterilizar as partes em que houver sombra, como dentro das torneiras. É uma técnica ideal para barris de inox e...

Esse aqui é a mostra de como a fermentação muda as coisas. Esse é o famoso ovo centenário. Ovo fermentado, muito conhecido no oriente, que fica com as caracteristicas totalmente diferente do original.

Essa máquina é a carbonatadora da maquina da Coca Cola. Ela carbonada 1 litro de água imediatamente. Nunca usei cerveja por causa da espuma mas pretendo fazer uma adaptação para tentar carbonatar um barril de chopp com ela.

Essa é uma receita que eu já faço há uns 7 anos. Surgiu quando eu tinha restos de Coca Cola e tinha acabado de tirar uma cerveja do fermentador. Para não jogar o fermento fora eu joguei a Coca Cola dentro e o resultado surpreendeu. É necessário que se use a lama de uma fermentação por causa da...

Gostaria de compartilhar a forma que eu uso para sanitizar meus equipamentos de cerveja. garrafas, fermentadores, torneiras, mangueiras, barris, postmix, geladeira e tudo que eu uso para na fabricação de cervejas. Uso há mais de 4 anos e nunca tive problema de contaminação.

Bom dia Pessoal. Queria trazer uma experiência que fiz e na minha opinião deu certo, tanto que já repeti várias vezes e atualmente sempre tenho algumas garrafas prontas aqui em casa. Estou falando da Beer-Cola. Coca-Cola fermentada. Em um dia de festa aqui em casa sobraram várias garrafas de...

Boa tarde a todos. Esse tópico é para mostrar o resultado da experiência que estou tendo usando Lâmpada Ultravioleta para sanitizar recipientes onde possamos colocar a lâmpada dentro, como fermentadores, barris, baldes e coisas parecidas. Já estou usando a alguns meses e até hoje não tive nenhum...

Esse tópico é só para mostrar uma ideia que eu tive. Eu tenho um hidromel que fiz em 2013. Está bom, mas não é uma bebida que se bebe um como cheio, até por causa da quantidade de álcool. Aí eu tive a ideia de carbonatar a bebida para ver como ficaria e gostei bastante do resultado. Ficou uma...

Bom dia a todos. Procurei informações sobre cervejas Lager, mas parece que o assunto é pouco comentado por aqui. Estou fazendo uma cerveja Pilsen, com fermento S23 - Lager - e me surgiu uma dúvida. Como o fermento age em baixas temperaturas e a fermentação é em torno de 8°C à 12ºC, na hora de...

Segundo Pesquisadores do Instituto de Física da Universidade de São Paulo (USP), em São Carlos (SP), o uso de luzes de led diminui o tempo de fabricação das cervejas. A técnica acelera a fermentação e reduz em quase dois dias o tempo de produção...