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Pessoal adquiri alguns vials da white labs (best life até 04/2015) e as instruções aconselham o uso direto de um vial (100 bilhões de cel.) para lotes de 20 litros. Minha questão é: Há ou não a necessidade de starter para um pitch rate de 180 bilhões? Se há, porque um vial de 100 bilhões (menos...

Olá, alguém já fez ou possui referências sobre os cursos do Senai (CTS Vassouras RJ) na área de cervejaria? Tenho interesse no curso Técnico Cervejeiro/básico com carga horária de 76 horas, mas como o curso não é barato, gostaria de maiores informações sobre a qualidade do mesmo e saber também...

Caros amigos, Como faço para controlar a temperatura durante todo o processo de recirculação ? Quando começamos a recircular, todo aquele movimento de retirar e repor a água deve fazer com que a temperatura da mesma desça alguns graus, e com a queda da temperatura a extração dos açucares fica um...