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Amigos, passo pela triste experiência de perda de duas levas seguidas. Na primeira fiquei com dúvida se seria contaminação ou problemas de fermentação. Era uma ESB, a aparência tava OK, mas com um sabor de fundo lembrando um pouco de esmalte. Como só percebi após engarrafar, guardei algumas...

Olá, na minha última brassagem tive uma situação inédita. Ao envasar a breja, uma english pale ale, acabei movimentando um pouco mais o balde fermentador e arrastei um pouco do fermento para as garrafas. Não percebi maiores danos em termos de sabor na breja, mas a presença de fermento suspenso é...

Olá, alguém aqui tem experiência com esse fermento lager? É a primeira vez que uso e estou achando meio lento. Explicando melhor: No dia 9/12, segunda, produzi uma Rauchbier. 20 litros, OG 1,052, brassagem bem controlada com predominância de temperatura a 65 graus. O fermento (2 pacotes)...

Olá, Estou na dúvida com uma situação incomum. Participei de uma brassagem coletiva de uma belgian blond ale no sábado (12/04). Ao final da brassagem (noite), enchi o fermentador e segui de carro para a casa. Na manhã de domingo constatei que a fermentação foi colossal transbordando pelo...

Provei ontem minha primeira leva de foregin extra stout. A brassagem levou pale malte (80%), caraaroma (15%) e carafa I (5% - adicionado nos últimos 30 min). Lúpulo Northern Brewer (que era o que eu tinha disponível). Levedura seca British Ale Yeast (M07). Fiquei satisfeito com o resultado...

A minha dúvida é a seguinte: após o envase, tem algum período crítico, tipo, por exemplo, as primeiras 24 horas? ALLguém tem informação ou experiência no tema? Abs aí!

Olá, meu nome é Cláudio Mafra, moro em BH, Minas Gerais. Tenho 45 anos. Nos últimos 2 anos, passei a investir parte do meu tempo livre lendo sobre a cultura cervejeira em geral. Fiz recentemente um curso de produção caseira e estou com duas levas já realizadas junto a amigos. Minha ideia aqui, é...