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Pra session eu faço FWH, hop burst nos últimos 5 minutos, adiciono lúpulo no whirlpool e dry hop, e pelo menos 10g/l de lúpulo. 20% de malte caramelo é bastante coisa pra uma session. Pra mim 4% é suficiente pra uma cerveja com foco no lúpulo.

Desculpe desenterrar o tópico, mas esse moitão diminui o esforço para levantar o cesto de grãos, como se fosse um conjunto de roldanas móveis? Valeu!

Pode usar tranquilo. Lava bem, autoclava na panela de pressão e pronto.

Sem dúvida. Culpa dos polifenóois. Uso keg e quando coloco algumas brejas com muito lúpulo em growler ou em garrafas, muitas escurecem com o tempo. No keg, não. É inerente ao processo de engarrafamento "normal", sem purgar o O2.

Essa cerveja estava acondicionada em keg ou garrafa?

Dependendo da(s) temperaturas(s) usada(s) na fermentação, me parece uma atenuação normal pro US05.

19g/L só no dry hopping ou 19g/L na fervura e dry hopping? 20g/L em todo processo já usei várias vezes em NEAPA e NEIPA. É muita matéria vegetal, mas fica bom, se fizer cold crash, deixar arredondar bem, etc. Hoje uso pó de lupulina.

Na minha humilde opinião vc deveria beber a cerveja. Se já está engarrafada penso ser mais um motivo para não abrir as garrafas e fazer blend, sem contar o risco de oxidar a cerveja. Tenha a experiência como um aprendizado e bola pra frente.

25 litros de English IPA TOTAL - 6100 L

Na imagem do refil tem a informação: "Sem retenção do cloro livre". :(

24L de session IPA. Total 1188L

Atualmente uso ele pra fermentar levas de 25...27 litros. Uso aqueles baldes de 32 litros. Eu desmontei a placa do freezer, tive que dar uma amassada nela pra caber o balde e isolei o termostato. Funciona que é uma beleza. Faço cold crash a -1ºC tranquilamente.

@jalexandre você utiliza aveia ou centeio? Na receita anexada está rye (centeio) :confused: Vou fazer um teste com milharina.

Já tive o mesmo problema. Uma sequência de levas com muito acetaldeído. No meu caso era contaminação. Troquei o balde fermentador, torneiras e as mangueiras de silicone que utilizava pra trasfega na parte fria do processo. Também só consigo baixar a temperatura do mosto até uns 30 graus mais ou...

GabrielT, eu nem lembro dessa leva especificamente. Quando quero a cerveja translúcida, uso gelatina. Se é esse seu objetivo, use gelatina. De 2013 pra hoje já estudei bastante e faria uma leva dessas de maneira bem diferente. Inclusive hoje tenho usado mais a levedura Nottingham que a US-05...

Amigo, tenho interesse. Entrei em contato em PVT.

Somente uma observação: Essa bomba da WE suporta até 80ºC, e a partir de 50ºC começa a fazer ruídos.

Minha sugestão: purga o oxigênio e deixa deixa maturar com o headspace com CO2. Com o tempo a oxidação vai aparecer.

Se for de cerâmica o fundo solta com mais facilidade. Os de vidro aguentam mais.

Cara, eu tinha um freezer vertical igual ao seu. Eu arranquei as prateleiras e aí ficou só a tubulação. Chamei um técnico, cortamos a tubulação (removendo a parte que ficava embaixo da prateleira) e emendamos de maneira que a tubulação descia até a parte inferior do freezer. Assim eu deixei...