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Olá pessoal. Devido a configuração do meu controlador, não consigo controlar a temperatura de fermentação com extrema exatidão, a configuração mínima para ligar e desligar e de 1ºC. Ex. Estou com uma Lager fermentando setada a 9ºC mas a cada tempo vai a 10º. Essa variação de 1ºC pode ser...

Boa tarde pessoal. Penso em fazer algo parecido com a Wells. Adicionarei banana na secundária. O que acham de adicionar na mostura ou na fervura uma quantidade de banana tbm? Alguém já fez esse experimento?

Pessoal, vou começar a reaproveitar o fermento e tenho algumas dúvidas da calculadora do brewersfriend. Qual devo utilizar ou em qual momento devo usar cada um destes? por que esse fator fixo muda? Não deveria ser 0,75 para ales e 1,5 para lagers e somente isso? * MFG recommended 0.35 * MFG...

Bom dia pessoal. Vendo Refratrômetro ATC leitura em BRIX e SG. Novo, nunca foi usado. na embalagem original. R$ 120,00. Meu cep - 85903-170 Troco por post-mix ( volto a diferença R$)

Buenas amigos... Gostaria de relatos de como tratam as receitas com lúpulos com perda de alfa ácidos. Nem sempre conseguimos comprar lúpulos de safras recentes, e por vezes temos estoques antigos. Existe uma fórmula ou técnica para compensar esse tempo de estocagem, para que pelo menos nos...

Boa tarde amigos, Alguém pode compartilhar uma receita de clone da Duvel em que tenha obtido sucesso? O mais perto do autêntico possível. Abraço.

Olá pessoal, Alguém já se aventurou numa Bière Brut? Estou tendo dificuldades em encontrar algo sobre o assunto, tal como ingredientes e fermentação. Abraço;.

Boa noite pessoal. Estou com uma dúvida que está me dando dor de cabeça. Não consigo fazer uma cerveja com maltes escuros gerar espuma. Deve ser minha 14ª ou 15ª leva, porem quando faço uma Porter ou Stout não gera espuma nem a pau. Estou com uma Porter com 60 dias de priming e nada de...

Olá pessoal, Está correta a temperatura de 8-12º para inocular o fermento quando se trata de lagers? E quanto a hidratação, qual seria a temperatura?

Bom dia amigos, Vou brassar uma Bock nos próximos dias, como será com decocção tripla e por nunca ter feito por decocção, gostaria da opinião de vcs sobre a receita e o método. Receita 23 litros 3000 kg Pilsen 3000 kg Munich I 100 g Special B 40 g Tradition 60 min. 10 g Tradition 20 min. OG...

Bom dia pessoal. Alguém já usou estas bombonas da Emplasul para fermentação? Vedam bem?

Bom dia pessoal, Segue uma idéia para quem quer fazer o Tic 17 (no meu caso um similar da china) aquecer também o fermentador/geladeira. Dentro da geladeira coloquei 2 lampadas de 100W, e deixo a geladeira e essas lampas ligadas na caixa, assim basta apenas mudar o seletor para quente ou...

Buenas amigos... Li algo que se colocarmos aveia no final da fervura do mosto, numa porter ou stout, estas ficariam mais cremosas e densas. Procede? o que vcs acham? Att Alecx Pellin

Olá amigos, Sou muito fã de cervejas de trigo, faço-as regularmente. Porém não consigo imitar uma que tomei a algum tempo atrás (comercial que não lembro o nome). Tinha um sabor e aroma de pão novo, parecia de fermento mesmo. Já usei o Wb-06 e S-33, e brassagens com 40, 50 e até 60% de trigo na...

Boa tarde pessoal, Quero uma sugestão para uma Lager, uma boa pra tomar no inverno aqui do sul... O que vcs sugerem?? Tenho o S-23 em estoque. Abraço. Pellin.

Olá pessoal, Gostaria de uma opinião sobre o que pode ter dado errado. Foi minha 12ª brassagem e é a primeira vez que acontece. A receita foi: 4kg Pale ale 300g chocolate malt. 100g caraffa II 500g aveia em flocos 500g caramunich 1 pcte de fermento Windsor 20 min. 50º 60 min. 68º 10 min. 76º...

Bom dia amigos. Vejo constantemente alguns cervejeiros reclamarem quanto ao entupimento de seus equipamentos quando a brassagem é feita com malte de trigo (weiss em especial). Alguns relatam até uma espécie de gosma na brassagem. Fiquei muito receoso com isso, pois nunca tivesse esse problema...

Olá amigos, Quero primeiramente agradecer a ajuda de alguns membros, pois foi de vital importância para o projeto. Está é uma solução para HERMS mais em conta. Optei por modificar alguns itens e acabei economizando muito dinheiro e acredito que tenha ficado similar aos mais caros. O custo total...

Olá pessoal. To batendo cabeça com uma instalação. Se alguém puder me ajudar fico grato. Fiz a instalação conforme foto. Porém, a resistência não desliga. O relé aparentemente desliga, pois a luz dele desliga e deixa de passar corrente nos polos do rele 3 e 4, mas nos polos 1 e 2 passa corrente...

Olá pessoal, estou com alguma dificuldade de encontrar algumas informações, mesmo aqui no fórum. Em minhas brassagens anteriores, nunca me importei com o controle de PH. Agora com a inauguração de meu novo sistema HERMS, tenho a intenção de controlar meticulosamente. Não quero utilizar o PH...