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Amigos, fiz dois lotes de 5L de Bohemian Pilsner via Decocção Dupla e em ambas, após a fervura de parte do mosto não consegui elevar muito a temperatura com a adição do mosto fervido como indicado no BeerSmith, ambas as rampas tive que elevar a temperatura com fogo na panela principal! Outra...

Nos próximos dias 17 e 18/03 vamos brassar uma American IPA e uma Scottch Ale Wee Heavy (receita Bodebrown). Ambas vão para a mesma geladeira. Antes de comprar o kit Wee Heavy, estava crente que a Fermentação Primária seria em torno dos 18°C. Mas na receita está indicando para fermentar a 14°C...

Estou montando um Fundo Falso para minha panela de Brassagem e ao analisar o processo e ler algumas coisas, me surgiram algumas dúvidas: - Durante as rampas, não se usa o Fundo Falso por conta da troca térmica irregular água/malte. Então, seria necessária a transferência do mosto para outra...

Tive um problema com meu Notebook na última semana e como não tinha feito BKP das receitas no BeerSmith as perdi. Alguém sabe em que pasta o BS costuma gravar pastas e receitas? Tenho duas brassagens programadas para os dias 23 e 24/11 e se não conseguir recuperar essas receitas, vou ter que...

Aí está a minha Chocolate Oatmeal Stout: :tank: Essa sim nós acertamos a mão e graças a muita ajuda da galera do fórum, desde a receita até os processos! Avaliação: 15L renderam (receita original era de 20L); De sabor ficou bem bacana, só um pouco exagerado no sabor de madeira, já que coloquei...

Estou com a Chocolate Oatmeal Stout na fermentação e já estou trabalhando na receita de uma IPA para brassar dia 30/09. Minha dúvida é de qual a proporção ideal (g/L) de Cascas de Laranja para uma cerveja desse estilo! Sou fanático pelo bom resultado da IPA Pele Vermelha da 3 Lobos e queria...

Se ainda não acertei a mão nas cervejas, pelo menos nos pães a coisa vai bem: A receita eu copiei da internet e dá muito certo. Na próxima leva queremos aproveitar as leveduras de cerveja para preparar o pão!!!!

Pessoal, estou programando minha próxima brassagem para o dia 10 e 11 de agosto. A ideia é fazer 20L de uma Chocolate Oatmeal Stout, a pedido de um casal de amigos. Como eles vão financiar os insumos, vamos para esse estilo (de por mim, ia para uma IPA!!!)!!! Gostaria de saber de vocês o que...

Mais uma dúvida que me martela a cabeça há um bom tempo: Em conversa com um amigo cervejeiro ele comentou que por mais que o malte de cevada de hoje seja bastante modificado e o BeerSmith indique para iniciar sua rampa a uma temperatura mais alta, por exemplo, elevar a temperatura da água a...

Como citei na minha apresentação, estou no segundo lote de produção. A primeira, uma Blond Ale que não ficou legal. Fiz ainda sem curso e com pouca informação a respeito por sugestão de um casal de amigos: A cerveja ficou com pouquíssimo álcool e com o gosto de "cerveja verde"/mosto acentuado...

Olá pessoal, tudo certo? Eu e minha esposa estamos iniciando nas produções de cerveja, estamos maturando na garrafa o segundo lote, uma American Amber Ale - receita Bodebrown. Sou morador (nas minhas folgas) de São José dos Pinhais - região metropolitana de Curitiba - e também de São Mateus do...