Search results

Da uma olhada no datasheet dele, que vai te ajudar com perfil de fermentação, atenuação etc ;) http://www.danstaryeast.com/system/files/pdfs/nottingham_datasheet_0.pdf?download=1 Abraço.

Seco o Nottingham. Só pela quantidade, 30L, são necessários 2 sachês. Se tua OG for pra dry stout (1036-1050 BJCP) está OK. Se for imperial stout (1075-1115 BJCP), 3. Abraço.

Só essas duas opções que vc tem? De seco usei o Nottingham e na última WLP007.

Já utilizei aveia em flocos em stout e dry stouts, nem sabia da existência de malte aveia. Quanto a parada, só faço quando a proporção de não maltados é maior que 20% do total dos grãos, ainda mais usando pilsen e vienna, que são maltes base.

Depende de por quanto tempo vc quer/precisa armazenar. Se você quer manter por um longo período (meses), congelar é o melhor caminho. Mas é preciso considerar que vc congelará pequenas quantidades de células e starters serão obrigatórios. Já se vc quer reutilizar o slurry de uma leva na próxima...

Verdade. Tava levando em conta só o lado homebrew da história.

Foi bem nessa linha os comentários que ouvi do Water. Tenho a impressão de que talvez não precisasse ir tão afundo no assunto... Valeu! E o Hops, alguém?

LuisOtavio, Tenho o Yeast, que por sinal também recomendo fortemente! Essa semana comprei o Hops e o Water na Amazon e ouvi falar que o Water não é tão bom, é confuso e muito "deep level" e que o Hops é bom e útil. Como os meus ainda não chegaram e estou curioso, você pode detalhar melhor o que...

robocop, É normal isso acontecer (só se certifica que ñ tenha vazamentos!). Costumo notar alguma diferença significativa lá pela 3a carga... O que faço é regular a pressão para atingir a carbonatação desejada, a 1-2C. Faço 2-3 cargas (dependendo do estilo, quantidade de cerveja, quanto tempo...

Tiago, Não tenho experiência para te ajudar em relação a berliner. Mas sem dúvida a tua experiência foi muito legal! :)

Se termostato você quer dizer o "controlador", em que vc seta a temperatura e ele aciona o sistema para refrigerar(geladeira)/aquecer(lâmpada). Eu utilizo um TIC-17 que comprei na Frigelar, em Porto Alegre. Mas existem diversas opções, como o STC-1000, por exemplo.

felipedreher, Quando utilizei, foi sempre no fim da fervura (nos últimos 10-15 minutos) e tive ótimos resultados, com atenuações maiores que 80%. Mas também é possível adicionar durante a fermentação. Se não estou enganado, já teve esse discussão em outro tópico, dá uma procurada que deve te...

leosardinha, Interessante o rendimento que você obteve!

Depois do priming completo, ou seja, depois que o fermento existente na garrafa consumiu o açúcar, pra gerar o CO2 e carbonatar a cerveja (uns 7-10 dias, mais até dependendo da temperatura, ABV etc). Pelo que entendi, você colocou o açúcar e, em seguida, colocou as garrafas a 5°C. Se foi assim...

Cara, o problema está na temperatura, 5°C o fermento está inativo e não vai consumir o açúcar do priming. Deixa em temperatura ambiente, ou algo acima de 16-18°C. Abraço.

Concordo! Sempre é necessário ler as especificações pra saber se o que vc está comprando vai atender o que vc precisa. Tudo depende muito de qual é a tua necessidade, como é o teu set-up etc. Minha intenção foi mostrar que é possível pagar BEM MENOS, metade, até menos, do valor do mesmo...

No ebay e deal extreme também tem. No ebay tem uns "kits" com o PID + relé + sensor... http://www.ebay.com/sch/i.html?_trksid=p2050601.m570.l1313.TR0.TRC0.XPID&_nkw=PID&_sacat=0&_from=R40

David, No caso das weiss já fiz levas com (diversas) e sem rampas, particularmente não notei diferenças suficientes que justifiquem faze-las. Sei que existem adeptos, mas como disse antes, é questão de preferência, custo X benefício, percepção, enfim... A produção de esters está relacionada a...

Henrique, Concordo contigo, acho que o caráter mais maltado do pale vai quebrar um pouco o trigo, trazendo mais complexabilidade. Mas vale lembrar que se tratando de açúcares (adocicado), o perfil de brassagem e FG são quem darão o "veredito" hehehe. Com OG de 1051, pra 4,7 ABV, tu ta esperando...

Se vc se refere ao estilo no BJCP (15A), talvez no que diz respeito a cor, alguns aromas e um caráter mais maltado..dependendo do grist e proporções também. Pessoalmente, não vejo nenhum problema nisso, pelo contrário! Inclusive, achei a ideia muito interessante :) Abraço.