Search results

Recebi sim e já respondi! Depois dá uma olhada lá... abraços

Pessoal, Estou vendendo dois postmix pinlock de 19 litros em ótimo estado, limpos e sem vazamentos. O valor de cada um é R$ 400,00. Também estou vendendo um Chiller de 30 Placas da Dudadiesel por R$ 400,00 (vendido). Estou em São Paulo. Favor enviar mensagem privada. Abraços, Rodrigo

Então... Na realidade, os compostos fenólicos são muito pouco voláteis, portanto, dificilmente haverá redução com a maturação. Alguns flavors/off flavors são reduzidos após maturação, mas não todos. Como eu havia falado antes, podem ser inúmeras as fontes desses compostos. Uma das fontes do...

Eu uso de PP também. Eu costumo não usar por muito tempo os meus baldes. Em média umas 3 ou 4 vezes apenas, aí eu descarto. Entretanto, toda vez que eu esvazio, desmonto as torneiras e faço uma limpeza com percarbonato de sódio em tudo. Antes do uso, eu sanitizo normalmente e coloco em uso...

Acho que antes de tudo, é importante você explicar um pouco sobre seus processos/receitas, para tentar achar a falha que você possa estar cometendo. Já adiantando, existem algumas possibilidades que eu vejo de imediato: 1) Essa característica pode ser descrita como medicinal (clorofenol), que...

é 220.

Pessoal, Só está sobrando agora a panela de 45 litros de alumínio com resistência de 3,5Kw de inox. O restante já foi vendido. obrigado, Rodrigo

Pessoal, estou me desfazendo de alguns equipamentos, quem se interessar por algo me avisa em mensagem privada. 1 panela de alumínio de 45 litros com resistência elétrica de 3500w em inox e válvula (R$ 300); 2 post-mixes de 19 litros pin-lock (vendido); 1 enchedor de contra-pressão (vendido); 1...

Lucas, essa permissão está escrita em algum lugar? Pode me passar, por favor?

Não. A cerveja é uma bebida alcoólica. Mesmo se fosse, a tiazinha que produz e vende bolo sem estar adequada à vigilância sanitária e sem recolher imposto (sonegação) não está nada certa.

Existe multa sim para quem produz e vende sem registro e é bem pesadinha (até R$ 117.051,00). Não só vc responde mas como também o estabelecimento que estiver comercializando a sua cerveja. Além de responsabilização civil e penal. Dá uma olhadinha no Decreto 6.871/09...

Tiago, A brett demora bastante pra decantar mesmo. Ela aguenta fermentar em ph bem baixo também. ta deixando quanto tempo em cada step?

Não, deixa a película lá, sem mexer muito. Ela ajuda a proteger a cerveja. Somente na hora de transferir a cerveja, cuide para não levar o filme junto

É contaminação sim, mas nada demais. Eu seguiria normalmente com a cerveja. Talvez o dryhop dê uma segurada nela, dependendo de qual for o contaminante. É possível que fique mais ácida com o tempo.

O ferro pode ser bem prejudicial para a cerveja sim. Ele acaba contribuindo para as reações de oxidação da cerveja, inibe ação de enzimas, favorece a degeneração da levedura, escurece a espuma, aumenta a coloração da cerveja, prejudica a estabilidade coloidal, confere amargor desagradável...

Sim, é normal. Só a taxa de crescimento deles é bem mais lenta do que o sacc. Starter de pelo menos uma semana por step e considera a mesma taxa de inoculação das lagers.

Tenta trocar o termômetro da brassagem. Eu uso pelo menos 2 simultaneamente na minha para garantir a temperatura.

O resfriamento do starter na geladeira não vai ser tão rápido a ponto de dar um choque térmico nas leveduras. Isso é interessante fazer para aumentar suas reservas de glicogênio para na hora da inoculação, suas células utilizarem tal reserva para revitalizar sua membrana celular. Já para...

Cara, Isso é uma coisa que é você quem tem que escolher baseado nas suas limitações e gostos. Você conhece cada um desses estilos que vc enviou? Conhece sobre os estilos desses dois exemplos que vc citou, que gosta e odeia? Pare para pensar o pq vc gosta e pq vc odeia elas. Sugiro que...

O vapor só vai ser eficiente na sanitização depois de uns 15 minutos de exposição direta. Esse é mais ou menos o que acontece dentro da autoclave (só que na autoclave a exposição ao vapor se dá sob pressão, onde o conteúdo consegue ficar a cerca de 120ºC). Os materiais só saem esterilizados...