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A cerveja ficou normal

Guenther, o que vc ta falando é pra adicionar depois que a mostura acabar e partir pro mash out e recirculacao? Explica mais aí, por favor. Abraço.

Li em algum lugar que adicionaram na fervura. Meio que desisti de fazer, quando tomei a primeira saison de caipira achei foda, depois bebi novamente e nao gostei tanto, acho que isso somado a essa duvida de quando usar o caldo de cana me fez perder o interesse. Mas se vc fizer posta aqui o...

Valeu Tiago!

Usei blow off pela primeira vez e ao baixar a temperatura pra clarificar ele sugou um pouco de alcool 70 pra dentro do fermentador. Coloquei 4 dedos de alcool na embalagem dele mesmo, acho que 60, 70ml e ficou fermentando/maturando por 22 dias aí qdo fui engarrafar que percebi que só tinha...

Resolvido, vou brassar 30l depois dividir em 2 galões, um com t-58 e outro com s-04 e dry hopping nos dois, um com progress e outro com saaz. Vamos ver que bicho dá.

Alguém já tentou replicar a saison de caipira? Pretendo fazer mas não sei a quantidade e nem o momento de adicionar o caldo de cana, se na fervura ou fermentação. Procurei no Beersmith2 e não achei, existe algum arquivo para adiciona-lo?

Pessoal, o que faço com essas sobras de insumos? e o que compro pra completar uma receita de 20l? De preferência algo que use a maior quantidade de itens possível, quero esvaziar a geladeira :) malte aromatico - 290g caraaroma - 50g pilsen - 500g caraamber - 50g trigo - 200g maris otter muntons...

Trindade, pode me mandar também? obrigado

Você só despejou ou teve que dar uma mexida? Conta ai como foi seu procedimento. Valeu!

Alguém ja usou gelatina em galao de agua mineral? Fermento no galão e na hora de envasar transfiro pra um balde com o primming.

Nesse tempo que você deixa descansando a panela fica tampada?

Belo texto! A propósito, alguém tem os outros textos do Guenther salvos ai?

Eu e um amigo fazemos cerveja em Imperatriz/MA, realmente sem geladeira não rola, é muito quente, outra coisa que mata também é o frete pra cá, encarece muito a produção.

Valeu pela ajuda pessoal. Resolvi adicionar agua agora mesmo, foram 17,8l pro fermentador e adicionei 3,1l de agua fervida pra atingir a og esperada. Zerosa o beersmith ta ajustado, nas outras levas nao tive problema, acho que o problema foi sono, kkk, devo ter vacilado e daixado a fervura muito...

bom dia pessoal, Ontem a noite brassei uma weiss e ao passar pro fermentador ela ficou abaixo da quantidade esperada e com a og muito alta. Pela receita do beersmith tinha que levar 26l pra fervura com a gravidade em 1042, consegui levar os 26l com a gravidade em 1044. Acho que levei pro...

Valeu!

Guenther, na minha ultima leva hidratei o fermento com um pouco de DME, por indicação de um amigo que também usa e até agora está tudo ok. Você saberia quais os prós e contras dessa prática? Fervi a água junto com o DME e após resfriar inoculei o fermento.

Não sei se a ideia é besta, mas estive pensando que uma empresa desse ramo poderia vender um pack com um copo de cada estilo, ao invés de seis, por exemplo, iguais. Cheguei a procurar, mas não encontrei em lugar nenhum

cara, tomara que esteja boa mesmo. nao tenho densimetro e aqui onde moro nao achei, mas acho que vou comprar aquele do lamas que usa só 80ml