Essa é uma dúvida minha tb. O problema em reservar parte da água pra lavagem é que vc vai precisar de outro recipiente pra esquentar ela, e ter uma segunda panela tira toda a vantagem de pouco espaço do BIAB.
Como vc faz, pra aquecer a agua, tiefensee? Ou faz sparge com a água (meio) fria mesmo?