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Fala, AlexCorsato. Tivemos a mesma experiência que você, e curiosamente com um Weizen tbm. Só que no nosso caso o desvio padrão do termostato que estava mal regulado e a temperatura variava dos -3 até 3ºC. Quando tiramos do freezer para ver estava tudo congelado. A solução foi aguardar...

Rodrigo, você não está sendo rude de forma alguma. Na verdade já foram três emails e nada. Nem sei na verdade a quem recorrer. Sacou? Valeu

Ninguém poderia me ajudar???

Fala Tiago, a primeira colônia (creme) parece mesmo com Lactobacillus, no entanto a sua segunda colônia (amarelo/laranja) parece um contaminante ambiental, como Staphylococcus. Tome cuidado para não inocular nenhuma bactéria como essa em qualquer tipo de alimento. As mesmas produzem exotoxinas...

Fala André, e aí. Como ficou a tua breja? Se quiser uma ajuda eu sou de Niterói tbm. Um abraço Gabriel

Fala Lucca, sou de Niterói também e estou na pilha de fazer umas brassagens coletivas. Tem interesse? Abçs Gabriel

Fala soaresbkp. No meu caso utilizo um fermentador de 30L para levas menores: 20L..... até 15L. Nunca tive um problema aparente. Nunca ouvi falar que o espaço vazio interferiria na breja.

Boa tarde. Sou novo do fórum e sempre tive dúvidas com relação à associação a ACervAs. No meu caso especificamente a Carioca. Como faço para participar dos eventos e discussões? Além disso, ainda não sei bem qual seria o papel das ACervAs. Formar grupos de discussões; concursos e cursos...

Fala pessoal! Comecei o estudo e a produção de cerveja artesanal há três meses e estou na sexta brassagem (20L). Meu objetivo é melhorar sempre e utilizo muito os tópicos apresentados no HBT. Gostaria de compartilhar experiências sobre técnicas, equipamentos e receitas com vocês. Tenho certeza...