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Não sei se é uma boa idéia usar silicone com pressão. Use cristal, trançada ou não. Em relação ao primming, que eu saiba você deve usar menos açúcar em barril que em garrafas. As relações entre headspace/área de contato/volume são bem diferentes. Será que não está mesmo supercarbonatada e o...

Só lembrando que na hora de servir tem que apertar a válvula até o final e abrir a torneira completamente. Se vai na intuição e abre só um pouquinho espuma mesmo. Também uso uns 2m de mangueira de 3/16". Posso adicionar como vantagem de "balancear" o sistema o fator "set-it-and-forget", ou...

Por "características do equipamento" quero dizer: eficiência do mash, boil-off e perdas com clarificação e trub.

biahaik, existe muuuuita discussão sobre isso. A opinião que boa parte dos cervejeiros segue é que esses "problemas" não surgem na produção caseira. Na questão do volume, no meu kit de 5L trabalho com volume pré-fervura de 7,5L. Acho que a chave aqui é ter as características de seu equipamento...

Pode congelar, ferve depois antes de usar.

Só não esqueçam que quem "faz" a fermentação secundária são as leveduras ;)

Tem uma calculadora bem útil aqui: http://www.brewersfriend.com/gyle-and-krausen-priming-calculator/ Aliás, esse site tem ótimas ferramentas.

Fantásdigo!

Olá rMachado, Ausência de atividade no airlock não significa término da fermentação. A mesma densidade medida 3 dias sucessivos também não, mas é um indicador bem mais confiável. De qualquer forma, com 5L você não quer perder metade de sua leva na proveta, certo? Eu mesmo sou pão duro em...

Vai ver essas concentrações maiores são para usar no borrifador. No meu caso eu deixo as coisas imersas por um tempinho (15-30 min) e 0,03% sanitiza sossegado. Com a vantagem que o cheiro é beeem menos agressivo.

Eu diluo 40ml de proxitane (que tem 15% de concentração de ácido peracético) em 20L de água, resultando em uma solução de 0,03% de ácido peracético.

Olá, Rodrigo. Eu uso Proxitane (concentração de 15% ácido peracético) diluído a 0,2%, ou seja, 0,03% de ácido peracético, sem enxágue, e durmo tranquilo toda noite. Só tenho o cuidado de deixar uma meia horinha de molho. Abs!

Oi, Vergilio. Não tem problema nenhum, cara! Será um prazer. Na próxima brassagem eu tiro umas fotos de todo o processo. Abs!

Opa, mais um se apresentando! Tenho certeza que somos muito mais numerosos que imaginamos. Falta um canal aglutinador. O HBT-BR já é um grande avanço, tanto que está viabilizando essa discussão. Mas realmente poderemos nos beneficiar de uma ferramenta mais local para difusão da cultura...

Semana passada montei um cooler de 4L com bazuca, estilo americano. Fiz uma IPA com sobras das minhas levas de 20L. Mosturação com 3L de água, mas tive de fazer umas duas decocções pois o volume de água é muito pequeno pro cooler segurar a temperatura por 60 min. Mas nada que comprometesse...