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Em no caso de uma lager. Geralmente esses trocadores consegue baixar a temperatura do mosto até 10-12 graus para fazer a inoculação no mesmo momento?

Obrigado cara! Sonzeira mesmo. Essa fábrica em Ijuí é bem desconhecida mesmo, mas muito legal Abraço

Valeu! Faz tempo que fizemos a receita e não me recordo dos lúpulos que utilizamos, mas seguimos o que a receita indicou. A gente fez o dryhopping no início da secundária, começamos com 18 graus e fomos subindo. Abraço

Legal! Sou de Santa Rosa, do ladinho, podemos trocar uma ideias e contato. Há um movimento tomando forma aqui na região, sábado passado mesmo teve um encontro aberto da Acerva, foi muito bacana! Abraço e boas cevas

Esses dias achei no youtube esse vídeo da acerva pantaneira, achei bem bom. https://www.youtube.com/watch?v=0iAUsBkPdio Tem o módulo 2 também, veja nos relacionados Abraço

me interesso em 2 de 30... teria como enviar para o RS? cep 98900-000?

Na verdade minha maior dúvida agora é quanto tempo deixar carbonatando com primming as lagers. Com 4 dias as vezes já tem espuma, mas a cerveja não tá bem carbonatada (bolinhas de gás no líquido, aquela coisa linda)... pela minha experiência com ales pra ficar bem legal a carbonatação leva uns...

muito obrigado!

Muito bom! Pode parecer uma pergunta simples, Guenther, mas por carbonatar que você fala, é em temperatura ambiente (mais ou menos 20c) ou em temperatura de ação do fermento lager (8-12c)? Como o fermento de lagers trabalha em menores temperaturas, o processo de estocar as garrafas a frio...

Obrigado! Era justamente essa minha duvida, se essas partículas influenciavam. Tive casos que a cerveja atenuou mais do que deveria, e pensei que pudesse ter sido a gelatina hehe

Pergunta simples e objetiva, a técnica de clarificação utilizando gelatina, pode influenciar na FG da cerveja? Abraço

As duas receitas ficaram muito boas. Na APA eu carreguei um pouco mais no dry hoping do Cascade apenas, ficou excelente, claro que não fica igual a Sierra Nevada, até pq acho que eles utilizam o lúpulo em flor, etc.. mas ficou muito boa. Acabei de repetir essa receita a 2 semanas, sábado...

Agradeço a quem respondeu, já encerrei as pesquisas. Quando tiver o artigo pronto, coloco o resultado aqui. Feito!!

Valeu galera!

Fala, moçada, tudo certo? Estou finalizando minha pós graduação em Branding & Business, e para meu artigo estou realizando uma pesquisa sobre rótulos de cervejas artesanais. http://goo.gl/forms/N5sUjdVP8E Quem puder reservar 2 minutos de sua vida e responder, agradeço! Abraço