Recent content by reynaldo_jr

Olá, não sei se entendi bem, quanto foi sua atenuação da Oatmeal Stout [(OG-FG)/(OG - 1000)], geralmente fica em 67-72%. - se ela ficou nesta faixa, pode ser que seu OG tenha ficado baixo. Aí é aumentar a OG; - se ela ficou acima da faixa, aí sim, ela fermentou mais do que o necessário. Então...

Olá Vinícius, como vai? Lendo a receita, vi que eles comentam sobre a temperatura da água para a filtração do mosto (sparge). A temperatura informada de 80ºC é muito alta e extrai taninos (causadores de adstringência). Eu geralmente aqueço a água até 78ºC e deixo a panela sem aquecer e a...

Olá pessoal, achei interessante este método. Mas eu gostaria de saber quanto eu devo usar por quilo de trigo não malteado? Reynaldo

Olá pessoal, sou novo por aqui mas acho que a cor mais alta pode ser causada por: 1. malte moído estocado por muito tempo (sem vácuo) 2. filtração do mosto descubrindo a cama de malte 3. intensidade da fervura (tempo de fervura, quantidade evaporada) 4. carga térmica, isto é, quanto tempo você...

Olá pessoal, será que alguém poderia me tirar uma dúvida em relação a fazer uma wit com trigo não malteado filtrando com bazooka? Acho que vai dar problemas, alguém tem alguma experiência com relação a isto? Reynaldo