Recent content by Marcelo_Alvares

Rapaz, eu tive esse problema a pouco tempo, estava relapso em relação a dosagem colocando um pouco a mais, depois já estava indo no feeling da cor... bem zuado. Em teoria o Iodo é volátil e "evapora" difícil ficar na cerveja, mas tem uma questão que não sabia, gerou Clorafenol: todo resíduo de...

Fala Felipe, Sim, vou mandar. Eu fiz esse ai é realmente ficou bom, o problema que tive com mais de 1 ano de uso foi com a "estabilidade" se assim posso dizer. Eu uso geralmente erlenmeyer de 2L e de 5L. Quando fazia o teste, com água somente, era uma maravilha, mas com mosto a 1,035 ~ 1,040 o...

Caetano, Se você está iniciando e tem duvidas em relação a levedura, minha dica pessoal, utilize dois fermentadores com cepas diferentes, tente manter a mesma temperatura, no final você vai perceber exatamente a diferença entre as duas. Fazer uma receita agora e outra depois fica mais...

Já fiz varias vezes. Da uma olhada nesse video. https://www.youtube.com/watch?v=OTagMJWxWeM Já fiz o priming, carbonatação forçada. A unica coisa que la dentro tem tipo um mini cilindro de CO2 que libera gas enquanto a o nível de cerveja desce. Como é somente para uma utilização, vc tem que...

Slavik, Eu já fiz algumas Stouts, a dica que poderia te passar, mas é opinião pessoal, seria partir do básico e depois aperfeiçoar a receita, adicionando outros maltes para ajustes de espuma, corpo etc vai do gosto de cada cervejeiro. Em relação a água, não se preocupe com isso agora...

Fala slavik, A receita tá bacana, so fiquei na duvida em relação algumas proporções e alguns maltes que vc utilizou. Duvidas: 1 - É sua primeira Foreign Extra Stout ou você está aperfeiçoando sua receita? 2 - Cuidado com a quantidades de maltes torrados, acima de 5% pode gerar muito torrado...

Fala Mario, Eu tenho feito algumas levas e quase sempre não chego na densidade estimada. O que tenho feito é verificar a media em porcentagem de atenuação utilizando o mesmo fermento. Com isso eu sei se cheguei ao máximo que com minhas técnicas e equipamento consigo atenuar. Você mencionou que...

Legal, bom para vc!

Thiago, não funcionou com os que utilizei. Os imãs de HD mais antigos possuem um poder maior alem de serem mais grossos, (3 a 4 mm). Existem também mil tipos de ventiladores para pc, com velocidades, força, rolamentos diferentes. O que é concreto que o ventilador de 110-220v possui uma rotação...

Blz, não estou em casa agora, assim que estiver te mando. To pensando em fazer um passo a passo, pois o que existe na internet são esses de 12v e com testes em água que são uma maravilha mas quando usa o mosto com a levedura são uma tristeza!

Fala Rins, Difícil encontrar um stir plate comercial para laboratórios barato, digo barato por volta de 350 dilmas! Já fiz uns 3 e posso dizer que o que compromete a eficiência é o imã que está usando. O primeiro utilizei uma ventoinha de computador 12v com imã de HD. Não presta por dois...

Guenther Segue o link http://www.yeastcalculator.com/