Fernando, valeu por essa lista.
Praticamente deu um norte pra mim que pretendo montar um equipamento do tipo.
E por curiosidade, vendeu pelo preço total que tava ali na lista ?
Opa Emilio, beleza?
Cara, poderia usar então um wb-06 ou um t-58 ?
Acha que isso resolveria o problema de falta de turbidez?
Tu utiliza qual fermento neste estilo ?
Opa. Se refere da que eu fiz? Ela tá descrita ali no primeiro post.
Se quiser algum outro detalhe pode falar aqui.
Semana que vem vou refazer ela para melhorar a cor.
Ela nunca ficou armazenada em 25ºc ou mais.
E na verdade a minha dúvida nem é pela mudança de cor dela e sim por ela não ter ficado turva como é da característica das cerveja que levam malte de trigo.
Ficou bem suave o gengibre. Mas das especiarias foi a que mais se destacou.
Na próxima que vou fazer, estou pensando em aumentar a quantidade tanto do gengibre (para 10gr) como da raspas de casca de limão siciliano (15gr) para ver se destaca mais. Mas a quantidade que usei, deixou a cerveja bem...
Tiago, tirei agora uma foto no mesmo copo.
Mesmo que tenha diferença de luz e por ter tirado em outro lugar a foto, ao vivo posso garantir que a cor está mais para uma IPA ou Pale Ale do que a primeira que lembrava a cor da Vedett.
Pessoal, em novembro fiz minha primeira Witbier e não obtive uma cor de Witbier por assim dizer. Até no inicio quando engarrafei ela ficou "parecendo" com a cor da Vedett, porém agora ela ta mais para uma IPA.
A receita foi a seguinte para 30 litros:
3 kg malte pilsen alemão
3 kg de malte de...
Neste tópico tem uma receita que pela foto ficou muito boa.
Só adequar a quantidade de insumos para 20 litros.
http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=407072
Ainda bem que ele postou na parte de iniciantes.
E se é só dizer que a resposta está no livro e deu, porque não criar um tópico fixo dizendo "INICIANTES, AS RESPOSTAS ESTÃO NO LIVRO" e deixar o fórum só para os "avançados".
É cada uma.
Essa regra vale apenas para grãos não maltados ou é aplicado em algum outro caso?
Na wit que fiz usei apenas o malte pilsen e o malte de trigo.
Fiz todo o processo em 70ºc. Pensei que poderia ter sido por não ter feito as rampas que eu não obtive essa coloração das wits igual a foto do amigo.
Aproveitando o assunto rampas de temperatura.
É realmente eficaz usar varias rampas ?
Vi que os maltes de hoje em dia não necessitam deste processo e que pode-se usar apenas uma temperatura entre 68ºc / 72ºc.
Procede isso?