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A idéia de deixar álcool dentro é excelente!

Medição durante a mostura acho desnecessário, pois deve dar muita diferença e não interessa para o resultado final, pelo menos para mim. Medir uma vez na hora de mandar para o fermentador e no final da fermentação, para conferir se parou de atenuar. Só.

Não esquenta muito com medição. Se tem atividade no airlock, vai ter álcool. Aguarde o tempo de fermentação, faça a última medição, faça transfega para reduzir o trub na garrafa, priming e envase. Desencana e marca o churrasco para mais 15 dias.

Sim, póde. Filtra com um chinoy (peneira de aço), se tiver ou conseguir, ou a peneira mais fina que tiver e melhor com um saco de voil também. Depois volta para o fermentador com gelatina sem cor e sem sabor dissolvida (pacote 12gr em 200 ml de água fervida a 65 º). Deixa a gelatina agir por 48...

Fez tipo feijoada ou mocotó (coloca e cozinha tudo junto ). KKK Vai sair cerveja. Sossega como disseram os outros colegas. Veja vídeos sobre os demais processos no Youtube.

Buenas, conterrâneo, falo de Canoas - RS. Comece com equipamentos para 20 litros. Muito trabalho, para pouco resultado com menos do que isso. Tu (aqui no Sul é assim) que é da área química vai se apaixonar. Densímetro é barato e é importante. Não acredito que um químico dispense a análise da...