Recent content by alex cegan

Eu não usaria. Fica bem evitente o uso do extrato e meio que passa do ponto. Iria para uma abordagem de deixar os nibs do liquido por pelo menos 1 semana pós fermentação. Sanitize deixado os no forno por 10 minutos a 90 Graus

É que aqui no Brasil os lúpulos disponíveis são bem mais restritos. Calypso, Lotus e Bergamot nunca vi por aqui.

Estava apenas passando informação. A ideia é justamente não seguir os padrões normais e ver o que sairá. Já usou Citra em cervejas torradas?

Bom dia confrades!!!! Estou numa onda de fazer algumas receitas que juntem dois estilos. A ideia veio depois de arredondar muito bem a receita de uma Irish Stout, a qual provavelmente terei alguns feedbacks em próximos concursos. Além disso, juntei a receita com minha vontade de uma Session...

Rapaz, a base de malte tá legal, não precisa mexer. Mas assim. vê se consegue comprar então 50G de mosaic, um pacote fechado. Usa 10g no inicio da fervura e as outras 40g quando desligar o fogo. Não de visão para o que o software quer te dizer em relação ao amargor a 0 minutos. Tirando que, em...

Bom, eu tenho interesse sim! 41 996034525

Já estou em processo de produção de uma English Porter, na qual usei a proporção de 40g/L de frutas vermelhas. Porém, separei os lotes, ficando com 10L de cada tipo. Pensei em guardar algumas garrafas da normal, mas a que está terminando de fermentar as frutas está tão sensacional que nem me...

Primeiro de tudo, sugiro a leitura da Lallemand sobre as leveduras e o que elas sintetizam para produção de compostos derivados da biotransformação: https://www.lallemandbrewing.com/wp-content/uploads/2020/08/LAL-bestpractices-Biotransformation2020.pdf Segundo, um artigo/texto do Scott Janish...

Depende da variedade do lúpulo, da quantia de Dry Hopping e outros N fatores. Eu faria DH durante a fermentação ativa apenas em casos de IPA's padrão e NEIPA's, contudo é uma hipótese a ser seguida principalmente se usado o Amarillo, que se beneficia sobre isso!

Rapaz, agora fiquei curioso ein!! O que saiu dessa breja com frutas?

Sim Sim! Atenuou legal!

Interessante o tópico. Vale ressaltar que contaminação por bretta em cervejas que possuem maltes escuros, provêm característica de tabaco, não que seja o caso!

Baita! Valeu! É isso aí mesmo hehe tem algumas que cerveja por cerveja são incríveis!

Rapaz, eu fiz! Gastei também 200g! Enfim, agora ela surpreendentemente está melhor hehe ficou um tempo de lagering e limpou melhor ainda!

9W6SN - Pragmática 3B - Czech Premium Pale Lager Nota: 20.7 BAP - Beer Awards Platform É Turma! Preferi não me abster da vergonha. Não sei como pode, é muito relativo essa questão de concurso, a cerveja foi feita da melhor maneira possível, mas ainda consegui até contaminar uma garrafa do...