Search results

Eu não usaria. Fica bem evitente o uso do extrato e meio que passa do ponto. Iria para uma abordagem de deixar os nibs do liquido por pelo menos 1 semana pós fermentação. Sanitize deixado os no forno por 10 minutos a 90 Graus

É que aqui no Brasil os lúpulos disponíveis são bem mais restritos. Calypso, Lotus e Bergamot nunca vi por aqui.

Estava apenas passando informação. A ideia é justamente não seguir os padrões normais e ver o que sairá. Já usou Citra em cervejas torradas?

Bom dia confrades!!!! Estou numa onda de fazer algumas receitas que juntem dois estilos. A ideia veio depois de arredondar muito bem a receita de uma Irish Stout, a qual provavelmente terei alguns feedbacks em próximos concursos. Além disso, juntei a receita com minha vontade de uma Session...

Rapaz, a base de malte tá legal, não precisa mexer. Mas assim. vê se consegue comprar então 50G de mosaic, um pacote fechado. Usa 10g no inicio da fervura e as outras 40g quando desligar o fogo. Não de visão para o que o software quer te dizer em relação ao amargor a 0 minutos. Tirando que, em...

Bom, eu tenho interesse sim! 41 996034525

Já estou em processo de produção de uma English Porter, na qual usei a proporção de 40g/L de frutas vermelhas. Porém, separei os lotes, ficando com 10L de cada tipo. Pensei em guardar algumas garrafas da normal, mas a que está terminando de fermentar as frutas está tão sensacional que nem me...

Primeiro de tudo, sugiro a leitura da Lallemand sobre as leveduras e o que elas sintetizam para produção de compostos derivados da biotransformação: https://www.lallemandbrewing.com/wp-content/uploads/2020/08/LAL-bestpractices-Biotransformation2020.pdf Segundo, um artigo/texto do Scott Janish...

Depende da variedade do lúpulo, da quantia de Dry Hopping e outros N fatores. Eu faria DH durante a fermentação ativa apenas em casos de IPA's padrão e NEIPA's, contudo é uma hipótese a ser seguida principalmente se usado o Amarillo, que se beneficia sobre isso!

Rapaz, agora fiquei curioso ein!! O que saiu dessa breja com frutas?

Sim Sim! Atenuou legal!

Interessante o tópico. Vale ressaltar que contaminação por bretta em cervejas que possuem maltes escuros, provêm característica de tabaco, não que seja o caso!

Baita! Valeu! É isso aí mesmo hehe tem algumas que cerveja por cerveja são incríveis!

Rapaz, eu fiz! Gastei também 200g! Enfim, agora ela surpreendentemente está melhor hehe ficou um tempo de lagering e limpou melhor ainda!

9W6SN - Pragmática 3B - Czech Premium Pale Lager Nota: 20.7 BAP - Beer Awards Platform É Turma! Preferi não me abster da vergonha. Não sei como pode, é muito relativo essa questão de concurso, a cerveja foi feita da melhor maneira possível, mas ainda consegui até contaminar uma garrafa do...

Bom, eu iria aguardar um pouco mais para falar dela pronta mas vou aproveitar o seu elogio para fazer isso! Primeiramente Obrigado pelas palavras! Queria muito ver mais pessoas pegando a questão homebrewer e fazendo isso com a maior dedicação possível! A cerveja está carbonatada na pressão...

Fiz o DH na faixa de 20ºC, a qual foi a mesma do meu Diacetil Rest. Bom, após 3-4 dias a frio, fiz transfega para barril e carbonatação forçada, no esquema 2-2-2. Deixarei ali paradinho pelo menos uns 2 dias, mas hoje já tiro um copo de prova.

Boa noite! Ontem, fiz uma retirada de 400ml. Carbonatei e deixei na geladeira até a noite. Bebi. Tava legal já, da para melhorar. Percebi já que o corpo podia estar mais alto, mas talvez uma carbonatação 100% corrija isso. Não tive offs, mas, precisei muito fazer o Diacetil Rest, afinal essa...

Boa tarde!!!! 9 Dias após o inoculo, já está quase pronta para descer para o cold. Fechou em 1.012 e estou fazendo um diacetil rest. Apesar de não ter, eu prefiro fazer. Depois, será feito um cold aí de uns 5 dias. Segue foto dela!!! Tá bem legal até o momento. Uma leve panificação com dulçor...

24 horas após o inoculo da levedura, a fermentação da seus primeiros passos. A Spunding Valve está em 0,4kg/f então significa que já tem atividade. Fiz o inoculo a 8º C e aeração com nebulizador durante 15 minutos.