Sistema resfriamento fechado

[Etelvino77]

Montei este sistema com uma bombona de 80litros, uma bomba maquina de lavar. utilizando água e gelo.
uma leva de 30 litros sai da fervura e vai pro contra-fluxo por gravidade e direto pro balde fermentador.
os primeiros litros de mosto saíram a 12°C e os últimos saíram a 21°C.

 

[brandones]

Muito bom! Estou exatamente com um sistema exatamente igual pronto pra rodar.... Qual foi a temperatura final do mosto? 21? Abs!!!


Renato Brandão

 

[Etelvino77]

Desculpe a demora, consegui sem muito esforço 21°C, porém na próxima vou fazer mais gelo, nos primeiros litros saiu a 12°C. Com pequenos ajustes da pra obter uma temperatura mais homogênea.

 

[luisdelamonica]

Se for feito como uma panela de herms, com a serpentina passando entre a água com gelo, por gravidade, será que não ficaria mais eficiente?

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[Etelvino77]

Eu possuo um herms, ai pensei faço mosturação por 1 hora, ai retiro a água a 70°C, vou ter que resfriar este herms antes de por gelo(decidi não fazer isto) e projetei a bombona.
Eu uso uma bombona de 80 litros mas pode se usar uma menor e mais gelo. Tudo é valido.
Que o sistema funciona está provado que sim, oque pode se fazer é alguns ajustes.

 

[luisdelamonica]

Sim, sem dúvida funciona e muuuuito bem....
Era só pra saber se vc havia testado tbm....

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[Etelvino77]

Testada e aprovada.