Qual temperatura de offset do termostato?

[rdinallo]

Fiz a minha quinta brassagem sábado passado, e essa vai ser a primeira a fermentar com em temperatura controlada.
Comprei o termostato no mercado livre, e veio configurado um offset de temperatura de 2 graus, porém tô achando muita coisa.
Gostaria de saber a opinião de um bom valor é que não prejudique a geladeira.

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[FabioRicardo1]

Offset é uma coisa, histerese é outra.

Offset é um parâmetro de ajuste na leitura do sensor. Se vc tá comparando com um sensor calibrado e dá 3 graus de diferença, vc ajusta o offset pra zerar esse erro.
A histerese é a diferença entre a temperatura que liga e a que desliga a saída do termostato. Normalmente usamos 0,2 grau de histerese, pra manter a temperatura mais estável sem comprometer a geladeira.