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eu ja fiz isso mas para uma quantidade menor, fiz 20L concentrados (receita de 40l) para diluir em 20L de agua. mas no final como disseram ai a eficiencia ficou bem baixa, era esperado uma OG em torno de 1040 mas consegui algo perto dos 1032, a cerveja ficou muito fraca,

eu ja fiz essa "Weiss de pobre" do canal cerveja facil, onde leva Farinha de trigo e Fermento de pão. ficou bem boa e sem nenhum problema, o pessoal de casa tomou praticamente toda em 1 semana, apenas nao coloquei suco de maracuja, nao acho que o fermento de pao seja o problema, ele tem suas...

Galera, voltando ao topico, a cerveja ficou parada 2 semanas em temperatura ambiente desde que eu provei e senti o off e ontem decidi abrir uma para ver se algo tinha mudado e para minha surpresa nao tinha mais nada, o cheiro e o gosto sintetico e medicinal tinha sumido em 100%, fiquei...

vou ajustar esse detalhe na fermentação, é que o local onde fermento a cerveja e uma area de churrasco fora de casa, a geladeira fica coberta mas a temperatura ambiente la fora geralmente e bem mais alta que dentro de casa, em dias quentes, 30° a geladeira sofre porque a temperatura sobe bem...

Obrigado pelas dicas, antes da proxima brassagem vou tirar um dia antes so para sanetizar tudo e deixar de molho.

Muito obrigado pela dica, com certeza as proxima levas eu tomerei muito mais cuidado com essa parte da fermentação. eu achei um artigo e estava lendo para quem tiver interesse: Artigo no capitulo 8 ele fala justamente dessa fase onde o fermento nao consome todos os açucares e gera o cheiro de...

justamente as etapas que acho que deu problema, onde eu menos tive atenção. vou fazer outra leva de 20l e desta vez prestar atenção nos detalhes. eu coletei quase 500ml de lama desta ultima leva da us05 onde deu o off, acha que e bom descartar ou daria para tentar uma nova fermentação?

sim, eu uso uma quantidade bem pequena, eu falei entre 2g mas e ate menos que isso, algo em torno de 1g para menos, e que nao tenho como pesar com exatidao, minha balança e so de gramas, mas acreio que nao de problemas se tiver mais do que o necessario. na questao da fermentação foi um erro meu...

eu tambem nao tenho 100% de certeza, eu apenas comprei por recomendação de algumas pessoas usam, e no site tambem diz que suporta alimentos com ate 190°, o produto: Bombona

qual seria o problema? se for em contato com o plastico nao tem problema a bombona e de PEAD aguenta ate 190° mas como o amigo disse pode ter o problema de oxidação.

pelos calculos que fiz e no proprio video do cerveja facil e algo em torno de 0,1g de vitamina C pura para cada 40l ja contando agua de lavagem e tudo ja e o suficiente, eu uso acima disso uma colher pequena de sobremesa, algo em torno de 2g para garantir. referente ao pH eu nao confiro.

Obrigado pelas dicas, realmente vou rever alguns processos e melhoras outros, vou tentar resfriar o mosto no mesmo dia e inocular a levedura. vou focar mais em tentar fazer algo em torno de 10l a 20l e deixar uma breja boa do que querer fazer de cara uma quantidade muito grande, essa dica do...

obrigado pelas dicas, Referente a sua duvida, eu faço Starter sim com 1L do mosto que retiro da cerveja enquanto ela esta no processo de fervura, quando termina a fervura eu resfrio com chiller em torno de 50° menos que isso usando agua da rede e complicado porque tem que deixar muito tempo e...

ainda sou bem inexperiente nessa parte de fermentação, pois so fiz 4 brassagens ate hoje, mas aparentemente estava ok, formou um krausen por cima da cerveja com uns 2 dias de inoculado que nao dava para ver muita coisa do que acontecia ali dentro, ate para colher amostra tava dificil, o cheiro...

concordo. vou dar uma melhorada no meu equipamento antes de fazer uma nova leva, peguei trauma em perder cerveja. vou adquir uma bombinha para oxigenação do mosto para melhorar a fermentação, vou adquirir um termostato com controle de temperatura por aplicativo/Wifi, assim eu consigo controlar...

apenas na mao balançando o fermentador, nao uso bombinha, mas desta ultima vez onde deu o problema eu esqueci de oxigenar, inoculei a levadura direto.

bom dia,

como eu nao moro no local que fermento as cervejas, por falta de espaço e geladeira, eu uso a casa da minha mae para produzir, la eu tenho um termostato e programo da seguinte forma, para fermentar a cerveja a 16° eu coloco ele para ligar quando bate 16,9° e desligar quando bate algo em torno de...

Depois de 5 dias eu começo a medir a FG para saber como anda a fermentação, eu uso um refratrometro e um aplicativo de conversao, entao da para medir todo dia sem perder cerveja, no caso da ultima leva que deu problema eu medi com 5 dias e estava com a FG em torno de 1006 nao me lembro o numero...

Bom dia marcelo_r_a eu nunca senti o cheiro de um esparadrapo que eu me lembre, assim que voce falou eu fui aqui do lado onde tem uma ultrafarma e comprei 2 esparadrapos de marcas diferentes para desencargo de consciência, e nao tem nada a ver com o cheiro da cerveja, inclusive achei bem neutro...