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Boa tarde pessoal, fiz a brassagem de uma session ipa sábado. Usei 400ml de lama da brassagem anterior (US-05) pra 10L de breja kkkkk, muita lama, eu sei. Não fiz starter, pois estava fresca e tudo muito bem esterilizado, apenas fiz um starter com o próprio mosto, durante 6h, aí inoculei. Não...

Boa noite, pessoal. Estou com uma receita de uma session ipa (10 litros) em mente, contudo, gostaria de saber a opinião de vocês a respeito da combinação dos lupulos galena e azacca. Pensando em usar S-04 afim de conseguir um frutado ainda maior, porém, receoso com um exagero de frutas. 30 min...

Boa tarde, pessoal. Estou com uma receita de uma session ipa (10 litros) em mente, contudo, gostaria de saber a opinião de vocês a respeito da combinação dos lupulos galena e azacca. Pensando em usar S-04 afim de conseguir um frutado ainda maior, porém, receoso com um exagero de frutas. 30 min...

Boa noite, pessoal. Iria realizar hoje minha quinta brassagem, mas desde quando comprei meu fermentador (balde normal, com airlock e torneira 3/8) notei que mesmo que apertando bem a torneira, ela fica pingando, não na saída do líquido, mas sim na arruela de silicone, que aliás já troquei e...

Notei que as minhas estão fazendo muita espuma durante a fervura, já fiz 4 brassagens e em todas elas eu retirei essa espuma. Deve ser retirada mesmo ou pode deixar sem nenhum problema?

Pessoal, abri minha weiss (receita bem vagabund*) hoje, e ela está bastante seca, amarrando a boca. Foi uma weiss que adicionei suco de maracujá natural coado, cerca de 150ml pra 5 litros de cerveja. Li que o maracujá é rico em tanino, que é o que causa esse off-flavor. Adicionei o suco logo que...

Boa noite gurizada, realizei minha segunda brassagem ontem, terminei ela a noite e fiz no-chill, adicionei o starter logo pela tarde de hoje. Porém o airlock está sugando, puxando a água para dentro do fermentador (água mineral, tem risco de contaminar?), e estou fermentando a uma temperatura de...