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Apenas pra registro, hoje a FG está em 1011 então já vou partir para a curva diacetil elevando a temperatura até uns 15C por 2 dias. depois vou maturar a 7-8C (é o máximo que consigo) e vou adicionar o spindasol pois tenho muitas partículas suspensas ainda.

Não conheco o spindasol, e pareceu ser uma ótima alternativa. Pelo que vi, para aprox. 9L de cerveja, dá pra usar uma quantidade bem pequena, certo? Abraço

Eu tive uma weiss que oxidou bem pouco e já trouxe um gosto forte na cerveja. Neste caso eram 4L e engarrafei com a mangueira conectada torneira do balde e direto dentro da garrafa. Depois disso comprei um enchedor de garrafas pra acabar com esse problema. Espero mesmo que os resíduos possam...

Amigos, tenho uma Pilsner que está no fim da maturação (faltam mais 2 dias) e não tenho equipamento para baixar a temperatura até perto de 0 C, no máximo consigo 8 C. Fiz uso de whirfloc na fervura e tentei tirar o máximo de partículas ao enviar para o fermentador, mas ainda assim vejo que não...

Não fiz essa medição da água no início... mas vou anotar pra fazer na próxima brassagem. Boa idéia! Sim, procurei homogeneizar antes de retirar uma amostra e medir. Obrigado!!

Boa idéia! Vou deixar uma aqui no jeito para as próximas brassagens! Obrigado pela dica!

[ UPDATE ] Eu fiz uma postagem em outra parte do fórum e por algum motivo meu post foi para aprovação e está a dias por lá. Já fiz a cerveja seguindo a técnica Poligyle, e tirando o tempo super longo de brassagem (2:30hr) o restante foi muito tranquilo. Tenho um equipamento para 5 litros e a...

Olá amigos/amigas! Espero que estejam bem! Estou na minha quinta brassagem (sim, comecei a pouco tempo) e tenho obtido resultados excelentes até o momento. Tenho focado em 2 receitas até o momento e tenho gostado muito tanto da Weiss quanto da Witbier que consegui produzir. Me sinto...

Olá amigos/amigas! Espero que estejam bem! Estou na minha quinta brassagem (sim, comecei a pouco tempo) e tenho obtido resultados excelentes até o momento. Tenho focado em 2 receitas até o momento e tenho gostado muito tanto da Weiss quanto da Witbier que consegui produzir. Me sinto...

Oi Alex, obrigado pela mensagem. Aprendemos todos os dias, não é verdade? Meu irmão já faz vários planos pra fazermos cerveja com equipamentos profissionais, tudo em aço inox e com uma produção grande. Eu fico com o pé mais no chão porque tenho muito oque aprender ainda. Abraço e boas brassagens!

É isso aí Bruno. Hobby que vira negócio, tem tudo pra dar certo! Eu sempre falo pra minha filha, que se fizer oque realmente gosta na vida, o resto dá certo! Vc vende por algum canal específico? Como faço pra encontrar uma breja sua? Abraço e boas brassagens!

Valeu Ricardo! Eu já acompanhava o fórum antes mesmo de começar a fazer cerveja em casa. Pensando agora, não sei porque não me registrei antes. Abraço e boas brassagens!

Olá pessoal, meu nome é Mauro e moro na cidade de São Paulo. Tenho 40 anos e recentemente eu ganhei o meu kit cervejeiro da minha esposa. Sim, ela me deu de presente mesmo, pode acreditar! Já fiz a minha primeira receita que é uma Vienna Lager, e não vejo a hora de experimentar essa delícia...