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Bom dia pessoal. Nas minhas últimas cervejas, comecei a usar gelatina para clarificação. Com isso diminui meu tempo de cold (fazia de 5 a 7 dias e agora vão 3) Uma mesma receita, notei que com o uso da gelatina a espuma some muito rápido no copo, fiz outra adicionando malte trigo e também ficou...

Pessoal, tenho aqui uma geladeira pra fermentação e um Keezer para serviço. Como meu Keezer já está ali a 3/4 graus e tem espaço para os fermentadores, pensei em aproveitar e fazer o Cold nele. Alguém faz esse tipo de processo? Pelo mosto estar a uma temperatura mais alta seria legal deixar o...

Galera tô com uma quantidade legal de Columbus guardada aqui. Qual receita bacana vcs me recomendam? Só usei em Cream Ale até hoje rsrs. Obs: não precisa ser só com o Columbus não, mas que use ele junto.

Pessoal quase finalizando meu Keezer aqui, acho que vai ficar legal. O que vocês recomendam pra fazer o isolamento do colar de madeira? Tanto para umidade quanto para não perder temperatura interna.

Galera tô terminando de montar meu Keezer aqui em um freezer horizontal. Tô em dúvida em relação a pingadeira, alguma sugestão de instalação/modelo para não precisar furar o freezer?

Galera separei uma lama pra reutilizar aqui, porém abri agora (tem pouco mais de 01 mês que guardei ela) e o cheiro dela está azedo. Já aconteceu isso antes com o mesmo estilo (US-04 retirada de uma Irish red ale). Melhor descartar ou é normal esse cheiro?

Pessoal atualmente tenho usado aqui pra servir torneira picnic, já vieram com 2 metros de mangueira 1/4. Porém vejo que se tiver na pressão de carbonatação sai com muita espuma. A dúvida é: O que seria mais recomendado, trocar as mangueiras por alguma mais fina / mais longa? Ou apenas diminuir a...

Pessoal, estou começando a utilizar software pra ir padronizando melhor minhas brassagens. Fiz uma hoje e rolou o seguinte: OG prevista: 1052 OG atingida: 1057 Volume previsto: 25 litros Volume atingido: +- 22 litros. O volume pré fervura e densidade pré fervura bateram de acordo com o...

Pessoal estou com minha primeira Witbier na maturação, tirei uma amostra e senti um amargorzinho que acredito não ser de lúpulo (me lembrou o sumo da laranja). Tentei tirar o máximo de casca sem a parte branca, mas creio que pode ter ido alguma coisa. Tem como corrigir isso? Ou nesse processo é...

Pessoal uma dúvida/dica de vocês aqui. Tenho aqui uma geladeira com o freezer deitado e também um freezer horizontal. Partindo agora para a carbonatação forçada e pensando na possibilidade de montar um Keezer. Vocês optariam em transformar qual deles em Keezer e deixar qual pro processo de...

Pessoal já fiz algumas brassagens e uma dúvida vem me perseguindo aqui. Utilizo o chiller de imersão para resfriamento, durante o processo seria indicado deixar a panela tampada? Ou posso resfriar com ela aberta, realizar o whirlpool e tampar durante o descanso?