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Bom Dia, eu utilizava sache, jogava quase 1 todo na garrafa de 600ml, mas segurava um pouquinho do açúcar para não ir os 5 gr. Em 7 dias já carbonatava, porém não fiquei muito satisfeito com os resultados, pois ficavam sedimentos no fundo da garrafa. Para tentar reduzir, passei a utilizar açúcar...

Então Edgar, de 5 mangas cortei em pedaços e congelei... dai quando bati, deu pouco mais de 600ml... na próxima vou para umas 12 a 15 mangas... depende muito do tamanho. Procurei pegar madura, mas sem qualquer machucado ou ponto furado na casca. Vamos tentando até acertar...kkkk

Fala Pessoal, voltei para dar o feedback p vcs. Então, no 5º dia de fermentação adicionei a poupa da manga (congelada e batida) no fermentador. Rendeu pouquíssima polpa...algo em torno de 600ml para 17 litros. Depois fiz prime com açúcar invertido, 4,5ml p 600ml. Resultado final, infelizmente...

Leonardo, vc pasteurizou a manga ou apenas congelou os pedaços, depois bateu e colocou no fermentador ? Obrigado pela ajuda.

Pessoal, geralmente faço meu primming com açúcar cristal (sache) direto na garrafa 4.5gr 600ml. Já fiz com açúcar invertido, mas demorou muito p carbonatar e carbonatou menos. Qual desses vcs fazem e como ?

Qual tipo de manga utilizou Leonardo?

Boa Noite pessoal, gostaria de fazer uma breja com um toque de fruta, pensei em Manga. Estou com uma APA fermentado a 2 dias a 18°, pretendo lá pelo sexto dia, transferir para outro balde e adicionar aproximadamente o 1,5 Litros do bagaço de manga e deixar por mais 5 dias a 20°. Depois fazer...

Boa Tarde, dando uma lida no arquivo anexo... na página 17, 2.1.11 - Whirlpool... diz para fazer pós o resfriamento. Já vi outros mestres (salvo engano) dizendo para fazer após a fervura, antes do resfriamento. Como vcs fazem ? Obrigado

Boa Noite....e qual temperatura vc fez o DH e por qts dias ?

O fato de borbulhar qd abre a porta é isso mesmo que o amigo comentou acima. Ao abrir vc mexe um pouco o líquido e ele borbulha... nas minhas o air lock trabalha bem nos primeiros 2 dias, depois quase nada...mas o ideal é ir medindo a FG a partir do último dia estimado na receita, dando 2...