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Obrigado. Vou procurar ler mais, para conhecer melhor, e procurar os estilos mais simples, por enquanto.

Todas as Belgas/Trapistas... tem que ter rampas, paradas proteicas? Fico imaginando os monges, no séc XV, fazendo todos estes passos... será que originalmente, não poderia ter sido mais simples? Um tipo de malte, as adições necessárias (o Candy, coentro, gengibre...), e os lúpulos (ou apenas 1)...

Valeu. Imaginei que a maior dificuldade, seria fazer o Candy sugar. A adição de mais este item, não creio que fosse mais complicado. Estava pensando até em adicionar a semente de Coentro e o Cardamomo, como na receita da Delirium Tremens, que postaram neste Forum. Talvez, abaixar a bola um...

Sou iniciante nas brassagens, e estou começando à ler o que posso, para iniciar no assunto. Parece que é um assunto sem fim... Gostaria de começar, fazer minha primeira brassagem, pelo mais fácil, mas não sei se o possível. Gostaria de fazer uma cerveja Ale, estilo Belga (Strong Golden...