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Eu estou tendo problema pra identificar se o que eu sinto na cerveja recém fermentada é diacetil ou talvez seja o fermento. Eu sinto cheiro de manteiga ou pipoca com manteiga, o gosto é meio amanteigado, mas se eu deixo decantar o fermento, o cheiro e gosto de manteiga praticamente somem, ou...

Eu não sei o que anda acontecendo, mas pela segunda vez o trub ficou boiando no mosto após o whirlpool e esperar por uns 20 minutos, conforme a foto. Coloquei também uma foto mostrando a aparência do trub após passar o mosto para o balde fermentador. A receita foi simples: 10 litros, 95%...

Fiz uma Smash IPA (pale ale + citra), OG 1050, 10 litros, utilizei 1 pacote de US-05 hidratado e inoculado a 18 graus. Lá pelo 5º dia de fermentação comecei a aumentar a temperatura em 1 grau por dia até 22 graus. Em 8 dias a fermentação já estava completa com FG 1008, fiz teste de diacetil...

Minha dúvida talvez seja meio boba, mas é algo que não achei uma resposta direta até agora. Eu configurei meu equipamento e tentei fazer todas as medições necessárias. Para medir o trub loss eu coloquei água na panela de fervura até o limite da torneira e achei 2 litros que ficam na panela...

Olá, sou novato e por enquanto fiz 4 brassagens no total. No entanto, estou tendo um problema recorrente de uma sensação de amargor leve q fica na boca por muito tempo depois de tomar a cerveja. As cervejas que eu fiz até agora foram todas de kit e já vinham com o malte moído. Fiz cervejas com...