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Boa tarde. Devido ao deadline para a produção de uma leva, existe a possibilidade da cerveja não ter atenuado 100% e eu ter mandado pra garrafa algum açúcar residual. Qual o risco de eu ter uma cerveja super carbonatada ou até garrafas estourando, se levarmos em conta um residual máximo de 0.02...

Boa tarde. Consegui o perfil da água da rede da cidade onde moro e pretendo usá-la na próxima brassagem. Além de filtrar, provavelmente vou fervê-la antes de usar. A pergunta é: a filtragem/fervura vai alterar o perfil da água? As concentrações de cálcio, sódio, magnésio, etc. serão alteradas...

Você tem que regular algumas variáveis. Na maioria dos controladores, você configura um delay mínimo pra ele religar o motor após desligar. Eu uso configurado pra 2 minutos no mínimo. Também tem que regular a margem em relação a temperatura desejada. Eu uso 0,8 graus. Se estou fermentando a 18...

Amigos, uma dúvida. Uso um termômetro com espeto para medir a temperatura durante a brassagem e uso cesto de inox para os grãos. Percebi uma diferença significativa de temperatura (3 graus, mais ou menos) dependendo de onde deixo o espeto. Se coloco entre a parede da panela e o cesto, a...

Vou testar e posto o resultado, se conseguir guardar umas garrafas mais de mês e não beber. Dizem que o melhor antioxidante é a sede.

Achei que era bem mais cara. Já encomendei uma. Li no site que vende o Antioxin que o ideal é colocar na cerveja logo após o fim da fermentação. Você já fez assim? Será que aproveitar a abertura do balde pra fazer o DH e colocar o antioxidante seria uma boa? Agradeço novamente.

Obrigado pela informação, schinnapz. Só mais uma pergunta: 30mg por litro vai dar 0,6 gramas pra uma leva de 20 litros, correto? Como você faz pra pesar isso? Minha balança tem variação de 1 grama.

E como vc faz a adição schinnapz? Mistura no balde logo antes de engarrafar?