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Se você for fazer no momento da fermentação que vc disse pode fazer qualquer um dos métodos, no meu ponto de vista esse segundo método só dá mais trabalho. Uma viz fiz isso, só que faço o último dry hop depois que a fermentação termina, faltando três dias para engarrafar, nunca mais fiz isso, pq...

Isso sim é um livro top. Só tem em inglês, mas parece que logo será lançado em português.

Essa da Corona foi um dos experimentos, foi priming sim, mas essa foto era recém engarrafada. Coloquei nessa garrafa transparente exatamente para acompanhar a mudança na cor.

Nem é só por questão de grana, para mim é questão da qualidade final mesmo, sou bem exigente e infelizmente com primming a cerveja altera muito o sabor.

Posso te garantir isso pq já envasei algumas levas colocando uma parte no postmix e outra parte fazendo priming, depois de algum tempo fica difícil acreditar que é a mesma cerveja.

A que está na garrafa de Corona foi: 26% Pale Ale 26% Pilsen 20% Flocos de trigo 10% Malte de trigo 16% Aveia 2% Melano A cerveja da segunda foto eu tenho que dar uma olhada para ver se lembro qual é.

Estou há dois anos fazendo vários testes com Neipas (combimação de lúpulos, base de maltes e adjuntos, dry hop, envase) uma coisa eu posso garantir com 100% de certeza, se você é uma pessoa exigente, não perca tempo fazendo NEIPA caso não tenha barril ou postmix, priming altera a cor e o sabor...

Estou pensando em comprar uma single vessel também, essa ideia aí de soldar o chiller na parte interna é simplesmente péssima, para lavar vai ser uma beleza.

Concordo com a parte da oxidação, mas não tem lógica nenhuma usar gelatina em uma Neipa ou uma Ipa qualquer bem lupulada.

Eu discordo do pessoal que diz para não fazer nada, se você pode melhorar porque vai deixar quieto? Eu sou muito perfeccionista e desde a minha primeira cerveja já tentei fazer o melhor que eu podia, até tratamento da água eu fiz na minha primeira brassagem. Se for para fazer uma cerveja...

Pode fazer sim o Dry Hop, se a temperatura estiver muito baixa, deixa subir até 14 C, faz o Dry Hop, deixa nessa temperatura por dois e abaixa novamente para fazer o cold crash. Faço Dry Hop a 14C porque é o que a Brewdog faz e nos meus testes também deu resultado muito bom.

Amigo eu coloco ele na prateleira mesmo, não estou à fim de mexer na minha cervejeira até pq devo montar um kegerator grande com um freezer logo logo.

Não economiza, coloca 50 gr de Citra ou Mosaic ou Ekuanot no Dry Hop que vai virar outra cerveja. Se você não fizer mais nada não vai surgir sabor nenhum, a tendência na verdade é ficar pior. Como o colega já disse, o amrgaor provavelmente irá diminuir. Não sei porque quase todo iniciante tem na...

Fiz uma receita bem parecida, só que mais lupulada, usei 330 gr de lúpulo numa leva de 40 litros, sendo 185gr para dry hop. Usei Mosaic e Citra, cerveja ficou fantástico, bem frutada IBU/GU 0,833, se tivesse ficado mais baixa acho que ficaria enjoativa. Anteriormente fiz uma com Mosaic e Ekuanot...

Esse negócio de gosto gramíneo é a maior balela que já ouvi falar, nunca ví um artigo "científico" falando disso. Agora o que pode estragar a cerveja no Dry Hop é o excesso de polifenol que também é extraído e varia de lúpulo para lúpulo.

A Brewdog faz um dry hop único a 14 °C, fiz isso uma vez e achei o resultado muito bom, usei Ekuanot e Mosaic, quero testar outros lúpulos para ver se o resultado será bom também. Todos artigos que li demonstram que em 24 horas a concentração máxima dos compostos é atiginda, numa temperatura por...

Ultimamente fiz várias experiências com cervejas de alta lupulagem, principalmente NEIPAS e um dos processos que mais interfere na durabilidade do aroma e manutenção da qualidade da cerveja é o envase. Se vc estiver fazendo priming estará perdendo dinheiro mesmo, pois a cerveja deteriora muito...

Fazendo leitura de artigos e testando com minhas cervejas percebi que a gravidade da cerveja influencia muito. Numa cerveja com FG acima de 1014 acho que 8gr/l seria tranquilo, com FG abaixo de 1010 pode ser que estrague a cerveja. Outro aspecto é o lúpulo que vai usar.

Meu também estragou, em menos de 3 meses de uso. Onde vcs compraram o manometro?

Comigo já aconteceu isso algumas vezes, usando Biab e Whirfloc. Resolvi deixando 10 minutos a mais antes de passar para o fermentador.